美式家庭烘焙
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作者(日)岛泽安从里
出版社红星电子出版社
ISBN9787830102135
出版时间2019-11
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数93页
字数27千字
定价49.8元
货号SC:9787830102135
上书时间2024-09-16
商品详情
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精彩内容:
内容简介:
玩烘焙、自己做甜点已成为一种现代时尚，都市女性的推荐技能。
“Unicorn Bakery”是日本东京的一家很受欢迎的人气烘焙店。在店中，母亲苏珊和女儿安从里一起制作的欧美风味手工蛋糕，颇受顾客欢迎，一出炉即被抢购一空。
本书介绍了“Unicorn Bakery”甜品店的私房配方，包括玛芬、司康、布朗尼、戚风蛋糕、磅蛋糕、饼干、杯子蛋糕、谷物面包等54种欧美风味的甜点、面包的制作方法。
目录:
本书的说明
Part 1 烘焙基础
美式和英式烘焙甜点
工具
材料
准备工作
酪乳
食物储存
Part 2 Unicorn Bakery 的甜点烘焙食谱
玛芬Muffins
香蕉巧克力豆玛芬
柠檬橙子玛芬
蓝莓玛芬
无花果核桃玛芬
苹果蔓越莓玛芬
焦糖巧克力碧根果玛芬
核桃蔓越莓橙子玛芬
橙子巧克力豆玛芬
焦糖巧克力腰果玛芬
柠檬奇亚籽玛芬
南瓜奶油奶酪玛芬
甜杏奶油奶酪玛芬
巧克力覆盆子玛芬
黑糖黄油葡萄干玛芬
司康Scones
原味司康
核桃无花果司康
蔓越莓橙子司康
枫糖碧根果司康
布朗尼Brownies
奶油奶酪大理石布朗尼
原味布朗尼
覆盆子巧克力布朗尼
戚风蛋糕Chiffon Cakes
柠檬酒戚风蛋糕
格雷伯爵红茶戚风蛋糕
巧克力摩卡戚风蛋糕
香蕉戚风蛋糕
磅蛋糕Pound Cakes
椰枣坚果蛋糕
柠檬橙子蛋糕
无花果核桃香辛蛋糕
香蕉蔓越莓蛋糕
碧根果南瓜蛋糕
肉桂核桃蛋糕
西葫芦蛋糕
圆环蛋糕Bundt Cakes
肯塔基黄油蛋糕
碧根果酸奶油蛋糕
巧克力摩卡酸奶油蛋糕
苹果酱蛋糕
蓝莓柠檬蛋糕
杏仁蛋糕
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