人气店招牌三明治
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作者日本柴田书店编
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518440597
出版时间2022-12
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数96页
字数150千字
定价49.8元
货号SC:9787518440597
上书时间2024-09-16
商品详情
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作者简介:
日本柴田书店
成立于1950年，专注于饮食料理书籍的出版，在日本可谓料理图书界之翘楚。该社出版的《食堂》《酒店旅馆》《专业料理》等月刊杂志，非常受读者欢迎。
[日] 足立由美子 监修
越式三明治爱好者。东京江古田越南路边小吃店“永远”、“江古田路边”的店主。1997 年初次去越南时，品尝了一款内馅为烧卖的越式三明治，当时感觉非常美味。之后，每年都会多次前往越南，尝遍各地的路边小吃店和餐馆，品尝、研究各种越式三明治。会不定期组织旅行团前往越南品尝越式三明治。关
于越式三明治的内馅，她推荐刚做好的松软鸡蛋饼。
主编推荐:
人气店创意配方大公开
面包制作方法，为制作提供参考
从常用工具到原料多种三明治抹酱，助你掌握美味根源
讲解优质好食材与面包的搭配方式，让每个人更懂健康搭配。
越式三明治、冷三明治、热三明治、开放式三明治、创新三明治、经典三明治…… 应有尽有
清晰实用的步骤解读，简单易学
不仅有三明治，还有营养配餐，营养丰富你的餐桌
适合都市快节奏，做法简单，口味清新，营养丰富
香醇的味道，自然的气息，唤醒身体活力
内容简介:
本书收录了人气三明治店与5位三明治主厨一同提供的55款三明治食谱。通过食材进行分类，如蔬菜和水果，肉和海鲜，鸡蛋、奶酪和火腿，讲解不同食材在三明治中的多种运用方法。精心挑选人气店经典和热卖三明治，配合详尽的图解形式，指导读者轻松在家做出高大上的三明治。还介绍了多款特别三明治的做
法，如帕尼尼、便当三明治、三明治挞等。口味齐全，用料丰富，选择众多。
目录:
初步了解全书
第1章 经典三明治
猪肉×三明治
治恰经典三明治
越南火腿三明治
肝肉酱火腿三明治
中国风味叉烧三明治
炖猪肉鸡蛋三明治
柠檬草烤猪肉三明治
泰国青柠叶炸猪排三明治
肉酱配越南可可三明治
炸春卷三明治
越南烧卖三明治
番茄烩肉丸三明治
鸡肉×三明治
烤鸡肉三明治
葱油蒸鸡三明治
蜂蜜柠檬草烤鸡三明治
五香粉烤鸡三明治
咖喱椰子鸡三明治
鱼类×三明治
咖喱青花鱼三明治
番茄酱烩青花鱼三明治
黄油烤白身鱼配柠檬草酱三明治
油封三文鱼配凉拌紫甘蓝三明治
豆腐×三明治
柠檬草油豆腐三明治
鸡蛋×三明治
煎蛋三明治
松软茼蒿煎蛋饼三明治
无内馅三明治
铁板烧配无内馅三明治
炖牛肉配无内馅三明治
蒸三明治
甜三明治
科普克姆三明治（夹着冰激凌的越式三明治）
巧克力三明治
蜂蜜黄油三明治
专题
越式三明治☆三明治（BáNH Mì☆SANDWICH）
邵氏越南三明治（VIETNAM SANDWICH Thao’s）
惠比寿越式三明治面包坊（EBISU BáNH MìBAKERY）
越式三明治你好（BáNH Mì XIN CHàO）
越式三明治小店（STAND BáNH Mì）
招牌！火腿肝肉酱三明治
自制越南火腿的做法
肝肉酱的做法<
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