原来清朝人这样生活
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作者崔敏
出版社漓江出版社
ISBN9787540792503
出版时间2022-08
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数244页
字数161千字
定价49.8元
货号SC:9787540792503
上书时间2024-09-16
商品详情
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作者简介:
崔敏，出生于河北沧州。大学学历，就职于石家庄环球教育集团。长期从事教学管理与规划工作，参与编写多部教材。
主编推荐:
☆值得借鉴每段历史都是当下史（事）！我们研究学习清史，去看王公将相的事迹，但别忘了最吸引人的难道不应该是那时的人们每天怎么去生活吗？☆知识丰富糅合了许多方面的知识，从衣食住行，到日常民俗民风礼仪等知识，还有一些典故、诗词等知识性链接，帮助读者提高文学素养和学习兴趣。☆实用性强可以古为今用，书中的食谱、建筑技巧、穿衣打扮的小细节和款式等等都能够，继续在今天通用，甚至流行。而这些也是中华民族传承的一部分。☆语言通俗易懂作者把查阅了大量的史料，将其用通俗易懂的语言一一道出，把繁杂和难懂的文言文以中小学生都可以看得懂的语言一一讲述出来，让我们每个人在畅想古代史的时候能够有代入感。☆图文结合以佐证的方式插入了大量古代人的文艺画作，图文并茂的同时，可以从中直观地看出古代人生活的精彩和不凡。
媒体评论:
本书是把古代人生活从最贴近一个人的食开始，到衣、住、行、交际、风俗等一一讲述开给我们看，让人有梦回大清的感觉。——历史作家 张嵚 从社会生活角度返回历史现场，在衣食住行之中接近历史主核，原来清朝人这样生活，看清代的生活细节，不仅是好奇，也是见微知著，以小见大，触摸清朝的“大历史”。——《故宫传》作者 张程不经意点看到这本书，被封面吸引，本以为是一些资料堆砌的东西，没有想到还这么好看。把清朝人有关生活中的几大块，毫无违和感结合起来，展示给读者，能让人一口气看完。——作家、企业家 乐文城这套通俗的历史常识性读物，全书语言通俗易懂，如同一位老者如数家珍，把唐、宋、清的历史中的日常一一述出，让读者领略到了沉淀在历史中的文化和风俗等是如何而来。——历史作家 唐封叶这套书着眼古人社会生活，内容充实有料，语言通俗有趣，建议爱刷影视剧的朋友必入一套。——历史作家 林屋公子
内容简介:
说起清朝，你会想起什么？康乾盛世，开疆拓土。皇权强化，等级森严。琳琅满目宫廷御膳，丰富多彩庙会灯市。清朝瓷器登峰造极，八旗子弟遛鸟养鹰。清风不识字，写作会送命。闭关锁国，也有洋务运动，最早的官派留学生，平均年龄12岁。这样的清朝收藏了！文章主要从7个方面来介绍清朝时期人们的生活，包括饮食起居、衣着服饰、建筑居住、出行游玩、情感婚恋、民俗生活和社会文化。文章结尾还设有小知识板块，介绍该篇文章主题相关的文献或诗词，帮助读者理解文中所讲述的内容。
摘要:
清朝人一般吃什么
和现代人一样，清朝人的食物也有蔬菜和肉类之分。
首先，我们来说一说清朝人主要吃的蔬菜。那时，人们可以食用的蔬菜种类已经非常多了。
通过对清代《内务府堂清册·菜蔬清册》等档案和相关文献资料的研究可以发现，我们现在吃的大多数蔬菜，在清朝都能够找到。当时，供应宫廷的日用蔬菜超过 60 种。
当然，清朝人不会只吃蔬菜，发迹于东北地区主要靠渔猎为生的满族人是很喜欢吃肉的。下面就让我们再来聊聊清朝人都喜欢吃哪些肉食。
满族人的祖先在打猎的过程中经常猎杀野猪，他们还养殖猪以弥补猎物的不足，因此，猪肉是满族人的主要肉食。
在莺歌岭文化遗址中，人们发现了 3000 多年前满族人的祖先制作的陶猪。《宁古塔纪略》中有宁古塔地区食猪血肠方式的记载：“将猪肉、头、足、肝、肠收拾极净，大肠以血灌满，一锅煮熟。……自用小刀片食。”清朝《钦定满洲祭神祭天典礼》中还记载了满族人祭祀的规定，规定中要求满族人要用猪祭祀神灵。由此可见，满族人喜欢食用猪肉。
在清朝人的肉类食品中，猪肉占据了第一的位置，是人们主要的肉食。
位居次席的肉食是羊肉。羊肉是我国传统的肉类之一，其味道和营养都不比猪肉差，那它为什么会次于猪肉呢？主要原因是羊肉的膻味有些人不能忍受。那些喜欢吃的人，即使天天吃，也不会厌烦，但是不喜欢的人，一闻到羊肉的膻味，就会连连作呕，一口都不想吃。在肉食中居第三位的是牛肉。清朝人对于食用牛肉的并不严格，因而那时吃牛肉也相当流行。
除了猪肉、牛肉、羊肉，常见的肉食还包括鹿肉。在清朝，鹿肉的数量比较多，一部分是打猎获取的，还有部分是北方地区进贡来的。因此，在京城中有不少的鹿肉供人购买。但是，鹿肉要比猪肉、牛肉、羊肉贵不少，只有富裕的家庭才买鹿肉来食用。
满族是个渔猎民族，鱼肉自然也是人们喜欢吃的肉类。
除了上面这些，在清朝，鸡鸭鹅肉也是饮食中不可或缺的。清朝人对这些禽肉也非常喜欢，不少家庭会选择自行养上几只家禽，来满足饮食中对肉类食材的需求，因此，禽肉也是餐桌上比较常见的肉食。
小知识
村饮家家醵酒钱，竹枝篱外野棠边。 谷丝久倍寻常价，父老休谈少壮年。
细雨人归芳草晚，东风牛藉落花眠。
秧苗已长桑芽短，忙甚春分寒食天。
这首诗是清朝乾嘉年间岭南有名诗人、书画家黎简的诗作《村饮》。
这首诗的前两联意思是说傍晚时分，村民三五成群地聚在竹篱外的野棠树下凑钱买酒喝，以缓解一天的劳累。喝酒喝到酣畅处，他们便互相聊起了日常的一些琐事，有人抱怨今年的谷米蚕丝的价格比去年增长了好几倍，有的老年人在讲述他们年轻时候的一些故事。然而， 任何抱怨都于事无补，还是“休谈”吧！这两联诗内容真实，把平民生活中的牢骚如实地记载了下来。清朝人凌扬藻在《国朝岭海诗钞》中赞誉这两联诗为“绝妙”。
这首诗的内容十分贴近村民的现实生活，只撷取了其中的几个片段，便把洋溢着淳朴气息的乡村生活形象生动地表现了出来。
...
目录:
第一章十一年来春梦冷，南游且吃玉川茶
清朝人一般吃什么002
清朝人一天吃几顿饭005
清朝的饭店有哪些特点008
满族人为何不吃狗肉012
令人艳羡不已的宫廷宴016
想长寿，就尝尝宫廷长寿膳食022
不得不说的清朝火锅030
街头形形色色的小吃033
第二章江南十载战功高，黄色映花翎飘
皇帝平时穿什么038
剃发易服042
清代官员的等级之分——顶戴花翎044
补子，百官沉浮一生的象征048
旗袍的前身——旗装052
……
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