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21年品牌 40万+商家 超1.5亿件商品

中国饭店产业发展报告2013-2014

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江苏南京
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作者中国旅游研究院 著

出版社旅游教育出版社

ISBN9787563730087

出版时间2014-12

版次1

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

页数143页

字数136千字

定价58元

货号SC:9787563730087

上书时间2024-09-16

文源文化

六年老店
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商品描述
内容简介:
本书稿着眼大规模实地调研，立足宽视角分析研究，是目前关于中国饭店产业2013-2014年发展最为权威，信息量最为丰富的报告。报告全面反映了中国饭店产业的影响因素、市场状况、消费特征、产业走向以及区域格局。
摘要:
    提供平台促进企业合理制订新一轮扩张计划。推动经济型饭店的西移和下镇计划，推进经济型饭店在中西部地区和三四线城市的空间布局。联合地方政府举行加盟投资专场说明会，增加加盟投资会的举办数量，特别要集中推介区域商圈、大学城、火车站、地铁口等地段的投资信息。 
    
五、经典案例：布丁酒店 
    
布丁酒店的英文名为“Pod Inn”，取自苹果的“iPod”，原意是指豆荚，后被引申为精巧且温馨的空间，布丁酒店的设计理念来源于此。布丁酒店推崇时尚、个性、温馨与环保并重的经营理念，坚持为顾客创造快乐、自由、时尚的下榻体验，其目标客户主体为18至35岁之间的年轻白领、商务人士及追求个性化体验的消费群体。布丁酒店连锁品牌从百元酒店的低价定位起步，在全国范围内形成快速扩张之势，目前在北京、上海、广州、杭州、西安等50多个城市拥有400多家门店，1500万注册会员。布丁酒店凭借着“快时尚”的精准定位，在竞争异常激烈的饭店行业中迅速开辟了一片新的蓝海。 
    
（一）细分市场，创造客户 
    
布丁酒店的创始人朱晖是以“速8”加盟商的身份进入连锁经济型饭店行业的。2006年后随着如家的上市，经济型饭店快速进入一片红海，市场上同质化竞争的严峻态势让朱晖一直有种危机感，饭店行业多年的从业经验也让他意识到只有对市场进行更准确的细分，目标客户主体定位才能更明确，服务内容才能更契合客户的需求，才能获得竞争优势。当更多的经济型饭店选择“向上走”、纷纷抢滩中端饭店市场时，公司决定“往下”探索，另辟蹊径，布丁酒店因此诞生。布丁酒店的市场定位与如家、汉庭、7天等经济型饭店主要服务于商务人士不同，布丁瞄准的是追求时尚并且对价格敏感的年轻消费群体。这个群体有四个特点：第一，生于、长于互联网时代；第二，爱玩，新潮，理性；第三，对房间面积并不是特别在意；第四，可以接受新品牌。布丁酒店采用“低价不低档”的经营思路来吸引这部分消费群体。 
目录:
第一章 转型与创新促进行业发展
一、饭店产业发展环境改善
二、饭店产业发展尚有广阔空间
三、饭店产业积极拥抱新技术
四、饭店产业投融资模式多元化
五、饭店用品行业谋求发展创新
六、中国饭店“走出去”时机已到来
第二章 星级饭店转型求变
一、规模止步不前
二、结构需优化
三、绩效明显下滑
四、星级饭店创新
五、存在问题与对策
六、经典案例：开元酒店集团
第三章 经济型饭店探索健康发展路径
一、广受社会关注
二、引领饭店行业发展
三、客观看待问题和争论
四、引导行业健康发展
五、经典案例：布丁酒店
第四章 中端饭店加速品牌创设
一、概念界定
二、发展背景
三、品牌创建与发展
四、发展创新
五、发展趋势
六、经典案例：维也纳酒店集团
第五章 奢华饭店引领产业升级
一、奢华饭店发展背景
二、主要品牌与规模
三、奢华饭店时空分布
四、与摩天大楼相伴而生
五、问题与对策
六、经典案例：柏联酒店集团
第六章 精品饭店倡导文化和个性
一、精品饭店的范畴
二、精品饭店的档次与规模
三、精品饭店的品牌发展
四、精品饭店的创新
五、发展趋势
六、经典案例
第七章 度假饭店聚焦休闲和体验
一、发展环境
二、主要品牌和近期新成长
三、区域布局
四、发展创新
五、构建多元化度假接待体系
六、经典案例：Club Med（地中海俱乐部）

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