超级简单西餐
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作者［法］科达·布拉克著
出版社北京美术摄影出版社
ISBN9787559201898
出版时间2018-12
版次1
装帧平装
开本32开
纸张胶版纸
页数144页
字数50千字
定价59元
货号SC:9787559201898
上书时间2024-09-16
商品详情
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作者简介:
科达•布拉克（Keda Black）是法国美食和家庭烹饪作家。出生于赞比亚的她带有苏格兰，布吉尼翁，西班牙和意大利血统。科达曾是一名资深图书管理员，工作期间，她奇怪地发现自己对于厨艺的热情，相比坐在电脑前检索数据，她更渴望在炉台前挥洒汗水。因此，她现在将大部分时间留给了孩子和厨房。丰富的生活经历给了她无限的灵感，她的烹饪往往超越传统法国菜的界限，简单易行却充满新意。 她曾先后发表多篇关于芝士蛋糕、太妃糖和蔬菜料理的文章，并出版《啤酒入菜：160道自创美食》《菜式变化》《超级简单：素食》等多部著作。
主编推荐:
本书提供 70 款时尚健康的西餐制作方法，包括早餐、午餐、晚餐、小食、甜点等品类。书中图片精美、食材简单、可操作性强，让您在短时间内即可完成餐厅级美味食品的制作。涉及的食材能为人体机能提供充足的能量，为您一天超负荷的工作提供可能。
内容简介:
本系列食谱与其他食谱接近不同，仅仅需要集中简单的食材，加以混合和搅拌，无需高超的技术，就可以烹制出美味的西餐。虽然食材简单，但是品相与味道接近不会打折扣。前菜、汤品、主菜、主食、甜品和水果全都包含在内，十分适宜不愿花太多时间烹饪的人。
目录:
前菜 & 开胃菜
番茄配莫萨里拉干酪 5
塔布雷沙拉 7
凉拌胡萝卜丝 9
黄油沙丁鱼11
鲭鱼肉酱13
鹰嘴豆泥酱15
西班牙蔬菜凉汤17
墨西哥经典萨尔萨酱配玉米片 19
早餐 & 小吃
美味麦片粥21
藏起来的面包23
苹果牛角面包25
香蕉草莓奶昔27
燕麦煎饼29
司康饼31
布朗尼蛋糕33
曲奇饼干35
可丽饼37
草莓三明治39
苹果火腿松饼41
蓝纹奶酪牛排43
午餐 & 晚餐
芥末鸡胸肉45
火鸡鸡胸肉配牛油果酱 47
香煎鱼排49
塔希提式鱼排51
绿咖喱三文鱼53
西式蛋饼55
速食奶酪土豆57
速食法式奶油焗土豆 59
红扁豆汤61
俱乐部三明治63
自制汉堡包65
美味鸡肉沙拉67
西葫芦脆酥69
面食
午夜意面71
通心粉配柠檬酱汁73
培根蛋面75
芝麻菜意面77
螺旋面沙拉79
番茄猫耳朵面81
螺旋面配香蒜酱汁83
意面配酸奶汁85
鳀鱼通心粉87
蓝纹奶酪西蓝花猫耳朵面 89
金枪鱼通心粉91
山羊奶酪橄榄意面93
奶酪通心粉95
甜点
冰激凌香蕉船97
自制巧克力酱香草冰激凌 99
雪崩蒙布朗101
意式托尼甜面包布丁 103
无须烤制的巧克力蛋糕 105
柠檬片蛋糕107
牛奶米布丁109
简易水果蛋糕111
仿奶酪蛋糕113
茶点蛋糕115
苹果奶酥117
简易梨子蛋糕119
水果馅饼121
超级缤纷圣代123
奶油奶酪草莓125
乳脂蛋糕127
牙买加式乳脂蛋糕 129
水果
火焰香蕉131
烘烤水果汇133
烤苹果135
美丽的海伦梨137
酸奶冰激凌139
柑橘沙拉141
配料索引142
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