控制卡路里之大罪过
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江苏南京
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作者山田悟原著
出版社辽宁科学技术出版社
ISBN9787559108708
出版时间2018-08
版次1
装帧平装
开本其他
纸张胶版纸
定价38元
货号SC:9787559108708
上书时间2024-09-16
商品详情
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内容简介:
本书将卡路里的渊源和历史经过进行了梳理，并揭示出其中存在的问题。除了分析卡路里的弊端，也探讨了脂肪的无意义和有害性。 本书旨在通过科学合理的“和缓限糖饮食法（Low-Carbo）”的阐释，将读者从无意义的“卡路里”的束缚中解放出来，从而转向快乐的、任何人都可以坚持下去的健康饮食法。
目录:
" 目录第一章 思考控制卡路里的意义 1第一节 我自己的卡路里控制 1目标：一天1600卡 1放弃计算卡路里 2突然，没心情了 3 控制卡路里，是“理想之饼”？ 3第二节 延缓衰老的卡路里控制 4得出相反结论的两个研究 4联合研究却得出不一致的验证结果 5因控制卡路里而增加的病情 6第三节 针对肥胖的卡路里控制 7日本肥胖学会卡路里控制标准 7“控制卡路里是很好选择”并无科学根据 8控制卡路里具有短期效果 10第四节 针对糖尿病的控脂 11日本提倡所有糖尿病患者控制卡路里 11以日本人为对象的研究只有三篇 13显而易见的矛盾 15很多日本糖尿病患者并不肥胖 16通过控制卡路里，糖尿病的各种症状会得到改 善吗？ 17第五节 将控制卡路里确定为糖尿病治疗的方法， 是否妥当？ 18将一天2300卡确定为标准值 18“喝水也会胖”是真的吗？ 19确认糖尿病治疗的卡路里标准值 20第六节 控制卡路里的安全性如何 22理应证明卡路里控制有效性的研究结果 22有积极性的配合实验者接连离开 24控制卡路里却未能减重的幼年雌猴 25可怕的营养低下风险 27第二章 思考脂肪的意义 28第一节 控油的效果何在？ 28曾经认为脂肪有效的我 28除了限糖，还想控脂的人 28第二节 针对高血脂症的控脂 29控油也未能预防高血脂症 29严重的坏胆固醇血症依靠饮食和运动无法改善 31第三节 针对肥胖症的控脂 32控油则新陈代谢下降 32不同激素的影响 35第四节 针对糖尿病的控脂 35脂肪与血糖上升呈负相关 35抑制餐后血糖上升的脂肪和蛋白质 37第五节 如何思考脂肪的性质 38撤销脂肪摄取量上限的美国 38脂肪酸的构造和分类 39日本人应该积极摄入动物脂肪的理由 40增进健康的单不饱和脂肪酸与ω-3多不饱和脂肪酸 43存在评价分歧的ω-6多不饱和脂肪酸 44要谨慎对待反式脂肪酸 44能预防老年痴
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