广东凉茶
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作者刘莉，方广宏主编
出版社化学工业出版社
ISBN9787122419378
出版时间2023-05
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数140页
字数137千字
定价45元
货号SC:9787122419378
上书时间2024-09-16
商品详情
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作者简介:
无
主编推荐:
凉茶，广东三宝之一，也是岭南地区的一大特色。每个居住在岭南地区的人，无论是本地土著，还是外地移民，都与凉茶有着不解之缘。广东人常挂在嘴边上的一句话就是：“大病找医生，小病喝凉茶”。天气炎热潮湿，生活繁忙紧张，难免出现口舌生疮、咽喉肿痛、食欲不佳、身体燥热、大便干燥等症状，也就是老百姓常说的“上火”了，这时大家就会喝上一剂凉茶，去去火气。这一传统代代相传，相习成俗，已经成为当地百姓们生活中不可缺少的一部分。在本书的编写过程中，注重宣扬凉茶丰富的民族特色和文化内涵，在中草药和凉茶方的选取上强调简便、易得、疗效可靠。希望读者通过阅读本书，对凉茶的发展历史和文化背景有更清楚的认识和感悟，能够学习一些辨识、选择、应用中药煲凉茶的常识。
内容简介:
《广东凉茶》是岭南中医药文化通俗读物系列的一个分册。本书分三部分内容介绍广东凉茶：一、凉茶基本知识介绍。包括凉茶的定义、分类；凉茶的历史、现状和未来；饮用、煎制凉茶时的注意事项。二、凉茶品牌介绍。介绍了广州、清远、中山、东莞等地的凉茶品牌，以及32种岭南常用凉茶中药的来源、别名、产地、性状、选购常识、性味功效、用法用量、现代研究、使用注意、常用凉茶方。三、岭南常用凉茶方介绍。列举了各类常见病和对应凉茶方，供读者参考应用。本书的读者群为岭南地区广大中医药爱好者，从事凉茶生产销售的企业、开设中药或岭南药物教学的院校相关人员以及从事岭南药物和凉茶研发的科研人员等。
目录:
第一章 谈古论今话凉茶 1
第一节 是药是茶？欲为凉茶正名 2
一、何谓凉茶 2
二、凉茶分类 3
第二节 巷深茶香，广东凉茶的前世今生 5
一、寻根凉茶，看凉茶的百年发展史 5
二、成功申遗，凉茶走上健康快车道 6
三、锐意创新，不断研发新品种 7
第三节 降火消暑，哪类凉茶适合你？ 8
一、辨证与凉茶 8
二、季节与凉茶 10
三、性别与凉茶 10
四、年龄与凉茶 11
第四节 自己动手，教你如何煲凉茶 12
一、自制凉茶有讲究 12
二、如何选择适宜的器具 13
三、如何掌握加水量和煎煮时间 14
四、如何控制适宜的火候 14
第五节 时机选对，学会科学喝凉茶 15
一、何时喝凉茶 15
二、凉茶究竟该热着喝还是凉着喝 15
三、凉茶能否隔夜喝 16
四、喝凉茶是否要“忌口” 16
第二章 百花齐放数凉茶 17
第一节 广州凉茶 19
一、药茶之王，百年魅力——广州“王老吉” 19
二、精处妙方扶正气，细熬甘露济苍生——黄振龙凉茶 21
三、祛火不伤身，喝就有感觉——邓老凉茶 24
四、温柔祛火，甘甜润泽——夏桑菊 25
五、悬“葫”济世，福寿百年——广州老字号金葫芦 27
六、清心养生，健康时尚——清心堂 28
七、源于口炎清，熬夜就喝它——白云山凉茶 29
八、源于诃子泉，好喝不上火——上清饮凉茶 31
九、怀德医人、润心泽人——润心堂凉茶 31
十、怀旧老广州，
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