高原夏菜安全高效栽培理论与实践
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作者王晓巍,张玉鑫 编著
出版社科学出版社
ISBN9787030527486
出版时间2017-06
版次1
装帧平装
开本B5
纸张胶版纸
页数242页
字数317千字
定价98元
货号SC:9787030527486
上书时间2024-09-16
商品详情
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作者简介:
前言
靠前章高原夏菜概述1
靠前节发展高原夏菜的意义1
第二节甘肃省发展高原夏菜的优势3
一、甘肃省高原夏菜产业的宏观优势3
二、甘肃省高原夏菜产业的微观优势5
第三节甘肃省高原夏菜的发展现状6
一、甘肃省蔬菜产业的发展历程6
二、甘肃省蔬菜产业的发展现状10
第四节甘肃省高原夏菜发展存在的问题16
一、新品种引育滞后，专业化育苗体系不完善16
二、产品上市期过于集中，销售压力大17
三、市场信息不灵，销售渠道不畅17
四、运输距离长，成本高17
五、生产潜力发挥不足，质量安全监管有待加强18
六、组织化水平不高，加工贮藏能力仍不足18
参考文献18
第二章专题研究20
靠前节甘肃省蔬菜生产比较优势区域差异分析20
一、材料与方法21
二、结果分析22
三、讨论31
第二节甘肃省高原夏菜种植气候区划32
一、材料与方法32
二、结果与分析34
三、结论38
第三节高原夏菜安全高效栽培技术研究39
一、莴笋安全高效栽培技术研究39
二、胡萝卜安全高效栽培技术研究56
三、西芹安全高效栽培技术研究73
四、花椰菜安全高效栽培技术研究85
五、娃娃菜安全高效栽培技术研究94
六、结球甘蓝安全高效栽培技术研究101
七、洋葱安全高效栽培技术研究111
八、菜用豌豆安全高效栽培技术研究116
第四节高原夏菜贮运保鲜关键技术研究133
一、贮运包装内气体变化及其控制技术研究133
二、主调菜种保鲜剂配制与优化筛选研究135
三、主调菜种1-MCP施用规范研究136
四、预冷设备的
...
内容简介:
本书系统介绍了甘肃省发展高原夏菜的意义、甘肃省发展高原夏菜产业优势、产业发展现状和存在问题。从宏观层面提出了甘肃省高原夏菜种植气候区划，分析了甘肃省蔬菜生产比较优势区域差异，总结了年来承担相关项目中相关莴笋、胡萝卜、西芹、花椰菜、洋葱、娃娃菜、甘蓝、菜用豌豆等主栽高原夏菜在适宜密度、节水灌溉、平衡施肥、化肥减量等方面理论研究成果。提出了高原夏菜产地环境技术条件、主栽高原夏菜产品质量、安全高效标准化生产技术规程及贮运保鲜技术规范。总结了高海拔冷凉地区夏秋蔬菜延期供应技术、优化栽培模式及几种高效间套复种技术。该书是年来承担"高原夏菜高效安全生产及保鲜加工关键技术研究与示范"、“高原特色无公害蔬菜优质高效生产技术集成与示范”等项目研究成果的凝练与实践应用技术的总结，书中所提的各项技术新颖、实用性强，注重了理论性、科学性、优选性和适用性，力求深入浅出，通俗易懂，简明实用。
摘要:
**章 高原夏菜概述
**节 发展高原夏菜的意义
蔬菜是重要的园艺产品，是种植业中*具活力的经济作物，在世界农业生产中占有重要地位和优势。据联合国粮食及农业组织（FAO）数据估算，2013年世界蔬菜收获面积约为5823万hm2，较2012年增长约2.3%；总产量约为11.35亿t，较2012年增长约2.3%。全球蔬菜收获面积排名前五的国家为中国、印度、尼日利亚、土耳其和美国，分别占全球收获总面积的41.69%、14.85%、3.25%、1.91%和1.80%，蔬菜产量排名前五的国家为中国、印度、美国、土耳其和伊朗，分别占全球总产量的51.13%、10.65%、3.01%、2.49%和2.08%（国家大宗蔬菜产业技术体系，2016）。全球蔬菜生产主要分布在亚洲、欧洲和非洲，亚洲是世界*主要的蔬菜生产地区，其中中国和印度是亚洲主要的蔬菜生产国家；欧洲和非洲虽然也是世界主要蔬菜生产地区，但其占世界蔬菜生产的比例远远小于亚洲（贺超兴和于贤昌，2012）。
蔬菜是中国重要农产品之一，我国政府十分重视蔬菜生产，先后通过“菜篮子工程”和制定蔬菜发展规划等措施，积极引导蔬菜产业发展，取得了巨大成就。据中国农业统计资料显示，在20世纪80年代我国蔬菜播种面积年均增长近10%，90年代年均增长14.5%（李崇光和包玉泽，2010），21世纪以来年均增长2.5%。蔬菜播种面积由1985年的475.3万hm2 增加到2014年的2133.3万hm2，产量由8243万t 提高到7.48亿t，人均占有量由170kg 增加到500kg；2014年蔬菜产值约1.5亿元，蔬菜生产对全国农民人均纯收入的贡献额达830多元，占农民人均收入的14%（丁海凤等，2015）。
2014年我国设施蔬菜面积达5793万亩（沈辰等，2015），产量2.63亿t，约占同年蔬菜瓜类总产量的32.3%，设施蔬菜及瓜类人均占有量达190kg 左右（杨其长，2016）。我国已经成为世界上*大程度的蔬菜生产国和消费国，收获面积、产量以及人均占有量均居世界**。我国已初步形成了华南与西南热区冬春蔬菜、长江流域冬春蔬菜、黄土高原夏秋蔬菜、云贵高原夏秋蔬菜、北部高纬度夏秋蔬菜、黄淮海与环渤海设施蔬菜六大优势区域，呈现栽培品种互补、上市档期不同、区域协调发展的格局（韩婷和穆月英，2015）。在产销量增加的同时，我国蔬菜在国际市场上的整体竞争力也在不断增强，蔬菜已经成为我国主要的出口农产品之一。据FAO 统计，1990年我国的蔬菜出口量为142万t，列世界第六位；2001年达到了511万t，位居世界**位（何启伟和焦自高，2005）。2015年，我国
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