豆腐料理一本就够
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作者杨桃美食编辑部 主编
出版社江苏凤凰科学技术出版社
ISBN9787553742304
出版时间2015-07
版次1
装帧软精装
开本16开
纸张胶版纸
页数160页
字数250千字
定价29.8元
货号SC:9787553742304
上书时间2024-09-08
商品详情
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作者简介:
杨桃美食，一直引领华人健康饮食的风潮，将人们毫不在意的“泡面”“酱料”“电锅饭”“家常菜”“豆腐”等日常饮食题材不断推陈出新，打造出人意料的美食，为世界各地的华人奉献饕餮盛宴。
内容简介:
这是一本教给读者如何做出美味豆腐的美食类图书。豆腐是中国特有的美食，因豆腐而发展出来的豆腐皮、油豆腐、豆腐干等，也是各有千秋，让人难以舍弃，更兼豆腐营养丰富，不管是素食爱好者，还是荤素皆宜的人都喜欢。小小的一块豆腐，可以有几十种做法，你能想得到吗？
目录:
PART1 必学经典豆腐料理
10 麻婆豆腐
10 铁板豆腐
11 家常豆腐
11 酱香豆腐
11 宫保豆腐
12 三杯豆腐
12 金沙豆腐
12 西红柿炒豆腐
13 鸡肉豆腐
13 罗汉豆腐
14 蟹黄豆腐
14 酱烧豆腐
15 酥炸虾仁豆腐
16 京烧豆腐
16 萝卜卤油豆腐
16 卤豆腐
17 豆酱烧豆腐
17 虾仁镶豆腐
18 客家酿豆腐
18 咸鱼鸡粒豆腐煲
18 清蒸臭豆腐
19 白菜狮子头
20 双菇豆腐煲
20 皮蛋豆腐
20 海带卤油豆腐
21 香卤百叶豆腐
21 酥炸豆腐
22 扬出豆腐
22 酸辣豆腐汤
23 韩式海鲜豆腐锅
24 红烧臭豆腐
24 传统臭豆
PART 2 人气家常豆腐料理
26 豆酱豆腐
26 煎黑胡椒豆腐
27 花生豆腐
27 鸡蛋冻豆腐
27 豆腐松
28 奶酪煎豆腐
28 韭菜煎豆腐
28 香味芝麻豆腐
29 回锅豆腐
29 香煎豆腐饼
30 咖喱蛋豆腐
30 糖醋豆腐
30 素麻婆豆腐
31 糖醋臭豆腐
31 韭菜花炒豆腐丁
31 素五更肠旺
32 铁板牡蛎豆腐32 蟹肉烩豆腐
33 杂烩酱豆腐
33 泡菜油豆腐<
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