中华传统食材丛书
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作者陈玉蓉，陈寿宏主编
出版社合肥工业大学出版社
ISBN9787565051241
出版时间2022-08
版次1
装帧精装
开本16开
纸张胶版纸
页数180页
字数156千字
定价99元
货号SC:9787565051241
上书时间2024-09-08
商品详情
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内容简介:
本书按同目、同科的参草排列在一起的原则，收录了常见参草31种。以每一种参草为纲，对物种本源、营养及成分、食材功能、烹饪与加工、食用注意及传说故事都作了详尽的论述，并配有精美插图。本书内容丰富、科学实用，对中医药膳研究工作者是“抛砖引玉”，有“推陈出新”之功；对广大药食养生保健爱好者来说，能从药食同源中获得维护健康、美食养生的基本常识。
目录:
人参
西洋参
人参叶
参三七
刺五加
北沙参
当归
丹参
玄参
太子参
党参
何首乌
贝母
知母
小蓟
白术
菊苣
早莲草
芦根
淡竹叶
白及
天麻
菟丝子
杜仲
高良姜
牛膝
补骨脂
远志
莱菔子
骨碎补
淫羊藿
参考文献
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