家庭烘焙制作大全
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作者(韩)李智惠
出版社河北科学技术出版社
ISBN9787571702960
出版时间2020-05
版次1
装帧平装
开本B5
纸张胶版纸
页数213页
字数160千字
定价68元
货号SC:9787571702960
上书时间2024-06-28
商品详情
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作者简介:
李智惠，毕业于韩国Le Cordon Bleu烘焙学院，此后一直经营烘焙教学和推广，主张普及家庭烘焙的理念。她的博客和网络咖啡厅也因为有众多爱好烘焙者聚集而出名。
内容简介:
本书内容汇集韩国首尔五大商圈名店甜点80款，由韩国人气烘焙达人李智惠分享烘焙材料及制作步骤。本书力求将制作材料简单、家庭化，用上千张高清图片详尽呈现制作步骤，另将烘焙基础进行详细介绍，对烘焙“小白”也十分友好！让各位读者在家中也能制作出名店的精致甜点。
目录:
烘焙的基础准备
烘焙的基本用语
烘焙的基本工具
烘焙的基本材料
烘焙的基本模具
第一章 林荫道
曲奇泡芙
青葡萄挞
摩卡巧克力蛋糕
巧克力慕斯蛋糕
蓝莓蛋挞
圣诞树饼干
布列塔尼三色酥饼
彩虹蛋糕
草莓杯子蛋糕
南瓜派
抹茶蛋糕
鲜奶油蛋糕卷
抹茶磅蛋糕
番茄提拉米苏
第二章 江南
提拉米苏挞
香草手指泡芙
巧克力手指泡芙
桃子红茶蛋糕卷
红丝绒杯子蛋糕
香草可丽饼
长崎蛋糕
纽约芝士蛋糕
焦糖冰激凌
椰蓉司康饼
抹茶白巧克力蛋糕卷
焦糖马卡龙
瑞士红薯饼干
红糖玛德琳
三色费南雪
松饼
柠檬生姜果汁
草莓奶昔
覆盆子马卡龙
小熊杯子蛋糕
第三章 弘大
草莓千层酥
曲奇派
无花果挞
红茶巧克力慕斯蛋糕
万圣节饼干
开心果磅蛋糕
钻石曲奇
橘皮巧克力迷你磅蛋糕
巧克力布朗尼
榛子费南雪
开心果费南雪
马卡龙冰激凌
坚果巧克力
香草太妃糖
蓝莓巧克力
椰蓉饼干
热巧克力
第四章 梨泰院
蓝莓慕斯蛋糕
香蕉布丁
彩虹蛋糕卷
巧克力挞
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