园艺产品贮藏加工学
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全新
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作者罗云波, 生吉萍主编
出版社中国农业大学出版社
ISBN9787565500282
出版时间2010-07
版次2
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数232页
字数326千字
定价39元
货号SC:9787565500282
上书时间2024-06-27
商品详情
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内容简介:
本书从实用目的出发,既有新理论和技术,又涉及贮藏加工中非常具体的生产实际问题,努力做到理论和实践有机联系为一体。同时,本书图文并茂,简明易懂,既可作为教材,又可作为从事实际工作者的参考书。近10年来,本书得到了兄弟院校广大师生的厚爱和好评,多次印刷.销量较好。本书由全国多所院校共同参与编写,汇集了东南西北中各方的力量,是集体智慧的结晶。为将新的研究成果引入本书,编者们分别更新内容,最终进行汇集整理,形成了该新版教材。
目录:
1园艺产品采后生物学基础
1.1呼吸作用
1.1.1呼吸作用的概念
1.1.2呼吸强度与呼吸系数
1.1.3呼吸温度系数、呼吸热和呼吸高峰
1.1.4影响呼吸强度的因素
1.2植物激素生理
1.2.1乙烯的生物合成途径及其调控
1.2.2乙烯的生理作用及其调控
1.2.3其他植物激素的作用及其与贮藏的关系
1.3采后蒸腾生理及其调控
1.3.1蒸腾与失重
1.3.2蒸腾作用对采后贮藏品质的影响
1.3.3影响采后蒸腾作用的因素
1.3.4结露现象及其危害
1.4休眠与生长
1.4.1休眠
1.4.2生长
2园艺产品采后生物技术
2.1生物技术的基本概念
2.1.1生物技术的概念
2.1.2生物技术的基本内容
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