食品安全决策体系研究——基于供应链视角
正版新书 新华官方库房直发 可开电子发票
￥ 114 7.5折 ￥ 152 全新
库存2件
作者慕静
出版社科学出版社
ISBN9787030650979
出版时间2020-06
版次1
装帧平装
开本B5
纸张胶版纸
页数259页
字数337千字
定价152元
货号SC:9787030650979
上书时间2024-06-27
商品详情
- 品相描述：全新
- 全新正版 提供发票
- 商品描述
-
内容简介:
《食品安全决策体系研究：基于供应链视角》遵循建设食品安全决策体系的科学化、系统化、规范化发展目标，将食品供应链安全管理决策体系建设看成一项系统工程，融合食品科学、系统科学、供应链理论、风险理论、信息技术、建模仿真等理论、技术和方法，基于食品供应链系统复杂适应性和系统动力学特征，不仅从微观层面对食品供应链系统的决策主体、决策行为、决策过程、决策机制进行分析，还从宏观层面对多主体协调、事前风险决策、事中监管与评价、事后信息追溯等方面进行食品供应链的宏观决策行为研究，以期为国家政府、食品安全管理部门、食品行业相关企业、消费者等提供一定决策借鉴。
目录:
第1章 绪论 1
1.1 食品安全现状及问题提出 1
1.2 本书研究观点与学术价值 6
1.3 本书研究框架与导读 8
1.4 概念界定 10
1.5 本章小结 19
第2章 基于供应链的食品安全决策研究概述 20
2.1 食品供应链安全决策研究综述 20
2.2 食品供应链安全决策分析技术与方法 37
2.3 国外食品供应链安全管理实践 50
2.4 本章小结 53
第3章 基于供应链的食品安全决策分析框架 54
3.1 食品供应链安全决策复杂适应性分析 54
3.2 食品供应链安全决策动力学特征分析 58
3.3 食品供应链安全决策分析框架 60
3.4 本章小结 64
第4章 基于供应链的食品安全协调决策 65
4.1 食品供应链安全协调决策的动力学机制 65
4.2 食品供应链安全协调决策的演化博弈机制 76
4.3 食品供应链安全协调决策机制 97
4.4 食品供应链安全协调决策模式 102
4.5 本章小结 110
第5章 基于供应链的食品安全风险监测与预警 111
5.1 食品供应链安全风险监测与预警体系 111
5.2 食品供应链安全风险因素分析 113
5.3 食品供应链安全预警指标体系构建 115
5.4 食品供应链安全风险监测与预警系统 119
5.5 猪肉供应链食品安全风险监测与预警应用 131
5.6 食品供应链安全风险监测与预警对策建议 143
5.7 本章小结 146
第6章 基于供应链的
...
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价