保健食品研制与开发
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作者党毅，刘勇主编
出版社人民卫生出版社
ISBN9787117249195
出版时间2019-10
版次2
装帧精装
开本16开
纸张胶版纸
页数490页
字数774千字
定价99元
货号SC:9787117249195
上书时间2024-06-27
商品详情
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作者简介:
内容简介:
现在实施的《保健食品注册管理办法（试行）》对保健食品的定义为：是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。本书在修订后将扩大上版划定内容的范围，更新一些国内外关于保健食品的近期新信息，使书中的内容更符合人们注重保健食品的营养素、有效成分以及个性化使用保健食品的发展趋势，因此更名为《保健食品研制与开发》。本版在保持上一版内容的基础上，拟从以下几方面着手修订：①加入保健食品研究思路，并与营养学结合阐述开发保健食品的选方和组方方法。②除了撰写传统医学对中药、食物保健作用的认识，又加入现代研究内容，包括营养学、药理学、功能检测方法的探讨等科研成果，使保健食品的研究与中医药学以及现代医学的研究紧密结合起来。③加入保健食品制作中最近发展比较好的茶剂和酒剂、汤剂（广东省保健汤包）等相关内容。④更新保健食品申报、审批、再评价等内容。⑤删改不合时宜的内容，以及修订上版存在错漏的内容。
目录:
第一章 概述
第一节 保健食品的概念和范围
一、保健食品的概念
二、与保健食品相关的名称辨析
三、保健食品“三种物品名单
四、中药和食物的传统功效
五、保健食品的分类
第二节 保健食品的理论研究及特点
一、保健食品的历史沿革
二、现代保健食品的新动向
三、保健食品研制与开发的意义
四、中医药与保健食品的结合方式
五、保健食品的国际化与知识产权保护
第三节 保健食品研制与开发的国内外概况
一、国内发展概况
二、国际发展概况
三、保健食品发展展望
四、未来保健食品研制与开发的建议
第二章 与保健食品研制、开发有关的古籍研究
第一节 30部与开发保健食品有关的古籍评述
第二节 张锡纯“无米药粥”的贡献及对现代保健食品的影响
一、张锡纯“无米药粥”的由来
二、张锡纯“无米药粥”的贡献
三、“无米药粥”对现代保健食品的影响
第三节 《神农本草经》保健功能分类及现代研究纲要
第四节 张仲景的食疗意识在《伤寒杂病论》中的体现
第五节 《饮膳正要》对开发现代保健食品的贡献及启迪
第六节 中国清以前美容方药常用分类方法探析
第七节 “五果”的药用功效及在现代保健中的应用价值
第三章 保健食品的研发与健康饮食法的结合
第一节 冬虫夏草的研究与健康食用法
一、冬虫夏草的概况
二、冬虫夏草的常见伪品及其鉴别
三、冬虫夏草的有效成分
四、冬虫夏草的药理作用
五、冬虫夏草的质量控制
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