临床营养学
正版新书 新华官方库房直发 可开电子发票
￥ 29.92 6.1折 ￥ 49 全新
库存17件
作者胡敏 主编
出版社化学工业出版社
ISBN9787122305770
出版时间2018-01
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数242页
字数388千字
定价49元
货号SC:9787122305770
上书时间2024-06-27
商品详情
- 品相描述：全新
- 全新正版 提供发票
- 商品描述
-
精彩内容:
无
内容简介:
本书共分四章，包括营养学基础、人群营养、公共营养、临床营养等。深入浅出地论述了人体需要的基础营养素；不同人群对营养素的需求；医院膳食（包括治疗膳食、特殊治疗膳食、儿科膳食诊断和代谢膳食等）及食谱制定；营养素不足或过量对健康的不良影响；各种疾病的临床营养等内容。同时收录了新版中国居民膳食指南、中国居民膳食平衡宝塔、各类食物成分表。本书可供营养学专业学生、全国高等医学院校本科生学习临床营养学使用，也可作为临床营养师和重视临床营养治疗工作的临床医师的参考书。
目录:
第一章营养学基础
第一节概述1
第二节热量1
一、概述1
二、人体的热量消耗2
三、人体一日热量需要的确定4
四、热量供给4
第三节蛋白质5
一、概述5
二、蛋白质的组成5
三、消化、吸收、代谢6
四、生理功能6
五、食物蛋白质营养学评价6
六、供给量、来源8
第四节脂类8
一、概述8
二、分类或特点8
三、消化、吸收、代谢9
四、生理功能9
五、供给量、来源10
第五节碳水化合物11
一、概述11
二、分类或特点11
三、消化、吸收、代谢14
四、生理功能14
五、供给量、来源15
第六节矿物质15
一、概述15
二、钙16
三、磷17
四、镁18
五、钾18
六、钠19
七、铁20
八、碘21
九、锌22
十、硒23
十一、铬24
十二、钼24
十三、氟25
十四、钴26
第七节维生素26
一、概述26
二、维生素A26
三、维生素D28
四、维生素E29
五、维生素C30
六、维生素B131
七、维生素B232
八、烟酸32
九、维生素B633
十、叶酸34
十一、维生素B1234
十二、胆碱35
十三、生物素36
第八
...
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价