临床营养学

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江苏南京

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作者刘虹,张瑞雪主编;张爱珍主审

出版社湖南科学技术出版社

ISBN9787535778628

出版时间2013-12

版次1

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

页数263页

字数410千字

定价31元

货号SC:9787535778628

上书时间2024-06-25

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商品描述: 内容简介:
《全国中医药院校专业成人教育规划教材:临床营养学(供专科、专升本、本科学生使用)》主要收录了临床营养支持、膳食参考摄入量、营养与健康、疾病的关系、营养与健康的关系、营养与疾病的关系、中医食疗药膳、食疗与药膳的基本概念、食疗药膳的基本理论、食疗药膳的应用原则等内容。
目录:
第一章绪论
第一节营养学及临床营养学的发展简史
一、营养学发展简史
二、临床营养学发展简史
第二节基本概念
一、营养
二、营养素
三、营养学
四、临床营养学
五、临床营养支持
六、膳食参考摄入量
第三节营养与健康、疾病的关系
一、营养与健康的关系
二、营养与疾病的关系
第四节中医食疗药膳
一、食疗与药膳的基本概念
二、食疗药膳的基本理论
三、食疗药膳的应用原则
自学指导
第二章营养学基础
第一节糖类
第二节膳食纤维
第三节蛋白质
第四节脂类
第五节矿物质
常量元素
一、钙
二、磷
三、镁
四、钾
微量元素
一、铁
二、锌
三、硒
四、铬
五、碘
其他矿物质
第六节维生素
脂溶性维生素
一、维生素A
二、维生素D
三、维生素E
四、维生素K
水溶性维生素
……

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