无风荷动
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作者马守仁
出版社北京大学出版社
ISBN9787301286555
出版时间2017-09
版次1
装帧其他
开本A5
纸张胶版纸
页数320页
字数176千字
定价78元
货号SC:9787301286555
上书时间2024-06-25
商品详情
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作者简介:
马守仁，长安人，字守仁，号冷香斋主人、南山如荠、如荠居士、煎茶翁等。生平无他好，唯嗜茶、书而已。读书之余，坐而瀹茗；煎水之余，起而读书，以为人生乐事，不过如此。曾有诗句曰：人生有真味，趺坐瀹茶汤。亦日常生活之写照也。
主编推荐:
1.以茶证道，深具性情2.文淡如茶、深具韵致3.茶事、诗事、画事、佛事 融于一体3.装帧优美、图文并茂、悦目养心
内容简介:
《无风荷动：静参中国茶道之韵》以作者对自己数十年间在不同季节、时段、空间品饮各类中国茶的切身体验为前提，在一篇篇短小精炼的茶道日记中，将古今茶事、诗事、画事、佛事融于一杯杯香味氤氲的清茶中，让读者在种种日常感悟中见证真正的茶道精神。
摘要:
茶汤说饮茶离不开茶汤，说茶同样离不开茶汤，品茶论道更离不开茶汤。茶汤是茶叶冲瀹后的茶水，茶与水相交融，茶即是水，水即是茶，两者不即不离，密不可分，因此称作“ 茶汤”。老子曰“ 上善若水”，道出了水之真谛。古人论煎水，以为水功八分，茶只两分，说尽煎水瀹茶之奥秘。然而自神农氏尝茶到陆羽作《茶经》，历经唐、宋、元、明、清直至今日，对茶事的理解仍仅仅停留在茶品、水品及茶叶冲瀹技法上，而罕言茶汤。陆羽作《茶经》，在“ 五之煮”“ 六之饮”中虽然对茶汤作了初步描述，尚未登堂入室；宋徽宗著《大观茶论》，则对茶汤之色、香、味作了些微探讨，犹属雾里观花；许次纾《茶疏》详说茶事，细论水功，几及茶汤；罗禀《茶解》论茶汤之色、香、味，渐入佳境。更有精行俭德之士，癖好甘草之徒，虽然茶品与水品并重，但对茶汤却秘而不宣，故田子艺作《水品》，仍属呓语；樵海山人著《茶录》，乃纸上谈兵；屠隆著《考槃余事》，无非隔靴搔痒。老子有言：道之不行，吾知之矣，智者过之，愚者不及也。古代茶人对茶汤这种有意无意间的忽略，不能不说是中国茶道目前的一个缺憾，这也许正是中国茶道未能“ 大行其道”的原因之一吧。冷香斋主人饮茶有年，以为茶之色、香、味、气韵等，皆蕴藏于茶汤中，饮茶其实是饮茶汤，说茶同样是说茶汤，品茶论道更是品论茶汤。简而言之，茶道其实就是茶汤之道。重视茶汤，古亦有之。据苏鹗《杜阳杂编》记载：“（唐）文宗皇帝尚贤乐善，罕有比伦……令宫女以下伺茶汤饮馔。”此为茶汤进入皇宫的证据。而五代时期有名词人、五朝元老和凝嗜茶，与朝臣结为汤社，更是一时雅举。此事陶谷《清异录》有载。昔年赵州和尚接引学僧，往往只说“ 吃茶去”，禅语法言遍布丛林，独得茶汤三昧。日本珠光禅师说：“ 佛法存于茶汤”，并因此创立了草庵茶道，已得茶汤真谛。可见茶汤最早结缘是在佛门禅寺。另外，禅门典籍《百丈清规》《禅苑清规》中多有“ 茶汤”字句，亦可佐证。此时此处的茶汤已超越了茶品、水品、茶器、冲瀹方法等物质层面，直达心源，直面真我，直接体现茶道精髓。冷香斋主人有感于此，故不揣简陋，作《茶汤说》， 以求证于诸方同道。茶汤是茶叶冲瀹后的茶水，分过滤和不过滤两种。一般而言，绿茶，特别是上品绿茶可以不过滤，由于是透明玻璃杯冲瀹，一杯在手，茶叶在茶汤中翩跹作舞，更增加了茶汤的可观赏性。至于乌龙茶、红茶、花茶、黑茶等，则需过滤后饮用。另有煎茶、点茶之茶汤，当属别论。冷香斋主人论茶汤，仅以过滤后的茶汤为限。茶汤有冷热，有深浅，有盈亏，有虚实，有甘淡爽利之分，有艰涩柔和之别，今略分为茶汤之色、之香、之味、之气韵论之。茶汤之色：汤色以柔白雅淡为上，嫩绿清亮为中，橙黄浓重为下。其他各色茶汤又等而下之。以茶品论，绿茶茶汤为上品，乌龙茶茶汤为中品，红茶、黑茶茶汤为下品。（京华闲人评曰：此论偏颇。几大茶类制法不同，颜色迥异，口感、功效自是各异，汤色优劣当以是否清澈艳亮判定。）茶汤之味：汤味有甘苦，有轻重，有厚薄，有老嫩软硬之别，有滑利艰涩之辨。对汤味的要求：入口轻，触舌软，过喉嫩，口角滑，留舌厚，后味甘。轻、甘、滑、软、
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目录:
总序 幽雅阅读 吴志攀 iii序一 滕军 viii序二 苦茶和尚 xi佳人如茗 1 茶道略说 3 茶俳（一） 7 烟雨·江南 9 茶有九德 15 女儿红 17 白石词风 23 茶可载道 25 说茶时 28 煎水（一） 29 茗壶说（一） 31 佳人如茗 33 再说茶时 37 茶俳（二） 38 茶与禅 40 秋水（一） 45 秋水（二） 48 饮茶的境界（一） 50 般若味重重 53人淡如茶 54 夏夜烹茶 56 论饮 58 饮茶说《三国》 63 说茶食 65 饮茶的境界（二） 67 茶道威仪说 70 秋水（三） 73 老竹大方（一） 76 论茶香味 78 煎水（二） 80 论投 83 兰说（一） 85 茗壶说（二） 89 兰说（二） 90 人淡如茶 92 茶道礼法 93 老竹大方（二） 98 茶器略说 101 说茶香 105禅茶诗偈 106 冷香斋诗钞 108 兰说（三） 110 陈继儒茶诗 112 茶性略说 114 老王 116 重修冷香斋记 122 茗壶说（三） 124 茶道修持说 130 茶与音乐 136 茶有九香 141 乌龙茶略说 143 茶友论茶时 147 肉末炒茶叶 149 对花饮茶 154 禅茶诗偈 160 山居纪事 160 春日涉事 161
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