未来食物(明天我们吃什么)

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作者作者:(比)约尔格·斯诺克//斯蒂芬·范·隆佩|责编:黄兆宁|译者:叶才珩

出版社浙江大学出版社

ISBN9787308231565

出版时间2023-01

装帧平装

纸张胶版纸

定价72元

货号ZJ:9787308231565

上书时间2024-06-24

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商品描述: 作者简介:
    斯蒂芬·范·隆佩，Retail Detail网络公司内容主编密切关注零售和快消品行业20余年，采访过该行业数百名高管，并为各种零售出版物工作。
内容简介:
    为了继续养活不断增长的人口，我们不仅需要更多的食物，还需要更健康、更可持续的食物。
    本书从食物的角度切入，强调了未来可持续发展的重要性，通过分析人口、环境、食物三者的相互联系，以及企业、投资方、消费者之间的相互影响，阐述了全球农业、食品工业以及零售业面临的挑战和机遇，从更加长期主义的视角提供了思考和建议。从未来食物的生产、分配到消费，全面梳理当下现状与趋势，为人类食物的未来明晰方向。

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