手作83款人气馅料面包

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江苏无锡

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作者作者:吕昇达|责编:卢晶

出版社中国轻工业出版社

ISBN9787518436866

出版时间2021-12

装帧平装

纸张胶版纸

定价58元

货号ZJ:9787518436866

上书时间2024-06-24

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商品描述: 作者简介:
    吕昇达，曾任统一面粉、法国蓝丝可等多家企业烘焙技术顾问，担任多所学校及烘焙教室的烘焙教师，深受学生喜爱。
    已出版：
    《手作烘焙教科书》
    《吕昇达经典面包配方×私方迷人料理》
    《100%幸福无添加手作饼干：吕老师的80道五星级饼干与点心》
    《吕昇达老师的甜点日记》
    《手揉面包教科书：吕老师的80道五星级饼干与点心》
内容简介:
本书为读者详细介绍83款人气馅料面包的制作方法，从工具、原料到制作流程，从制作要点到诀窍，所有制作关键点一次讲透。
    将数十种甜、咸内馅的制作方法进行介绍，学会了便可以百变应用。按照面团的种类，将不同配方、口感的夹馅面包进行介绍。只要拥有这本《手作83款人气馅料面包》，在家就能自己搞定面包制作，并亲手为家人、朋友端出美味又经典的面包。
    另外，书中介绍的烘焙原理，让你不但学会烘焙操作还了解来龙去脉，初学者也能轻松上手。

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