农副产品加工(高等职业教育十四五规划教材)

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作者编者:刘小鸣//张涛|责编:陈颖颖

出版社中国农业大学出版社

ISBN9787565529757

出版时间2023-04

装帧平装

纸张胶版纸

定价49元

货号ZJ:9787565529757

上书时间2024-06-24

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商品描述: 内容简介:
本书以农副产品的加工工艺为主线，以典型的农副产品为载体，积极吸纳行业的新技术、新标准，突出对技术技能型人才的能力培养和实践教学，对果蔬产品加工、粮油加工、肉蛋奶产品加工等典型的农副产品加工生产工艺进行系统的介绍。
本书可作为高等职业院校食品智能加工技术、食品营养与健康、农产品加工与质量检测等专业的教材，也可作为农副产品加工企业、连锁门店、农户的参考用书。

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