中馈录浪迹丛谈四种(饮食部分)/中华烹饪古籍经典藏书

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作者作者:(清)曾懿//梁章钜|责编:郑静

出版社中国商业出版社

ISBN9787520822305

出版时间2022-10

装帧平装

纸张胶版纸

定价49元

货号ZJ:9787520822305

上书时间2024-06-16

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商品描述: 作者简介:
    梁章钜（公元1775-1849年），清代文学家。字闳中，一字茞林，晚号退庵，福建长乐人。乾隆举人，嘉庆进士，官至江苏巡抚兼两江总督。梁氏总览群书，熟于掌故，喜作笔记小说，也能诗。著作有《文选旁证》《制义丛话》《称谓录》《藤花吟馆诗钞》《浪迹丛谈》《归田琐记》等75种。
内容简介:
    本书是由《中馈录》《浪迹丛谈》四种等合编而成。《中馈录》是清代一本介绍食品加工方法的书。
    《浪迹丛谈》四种是从其四部笔记《浪迹丛谈》《浪迹续谈》《浪迹三谈》《归田琐记》中选出与饮食烹饪有关的内容，加以标点、注释辑成。梁氏一生宦游经历甚广，交际亦多，饮宴是社交应酬上不可少的方式，加上他自己“好为豪饮”“好讲精馔”，又注意养生，因此在笔记中记录了有关见闻。这些资料对研究我国清代饮馔史有参考价值。《浪迹丛谈》四种是根据《浪迹丛谈》清道光丁未年亦东园藏版、《归田琐记》清同治五年连元阁藏版、《浪迹续谈·三谈》中华书局铅字排印本注释、翻译的。

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