正版9新 蔬菜栽培

图书标准信息

• 作者 杨忠仁
• 出版社 科学出版社
• 出版时间 2017-11
• 版次 31
• ISBN 9787030534224
• 定价 78.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 页数 412页
• 字数 611千字

【内容简介】

本书是“教育部、财政部职业院校教师素质提高计划——‘园艺’本科专业职教师资培养标准、培养方案、核心课程和特色教材开发”项目（项目编号：VTNE056）的成果之一。本书设计了内容图解、任务分析、栽培流程图等，力求给学生营造一个更加直观的认知环境，便于学生学习和使用，体现职业教育的实用性、操作性、做中学等特点。全书共分为蔬菜识别、播种、育苗、分苗和定植、田间管理、采收和瓜类蔬菜栽培等17项专业技能项目，基本涵盖了蔬菜栽培与管理岗位所需的专业理论知识和基本操作技能，充分体现了高职教育的实用性和针对性。专业技能种类根据目前蔬菜大生产、大流通和大市场的现状，既注重现在种植的蔬菜，又着眼将来，兼顾南北方；项目设计基于工作过程，重点任务按照任务的导入、提出、资讯、实施、考核、注意事项、总结及思考和兴趣链接的体例编排，其中在任务导入中，按照典型案例、技术解析、专家评议和知识拓展的顺序导入，既基于工作过程进行教学设计，又注意激发学生的学习兴趣。

【目录】

:
项目一 蔬菜识别 1

项目二 蔬菜播种 11

项目三 蔬菜育苗 21

项目四 蔬菜整地、做畦、施肥 31

项目五 蔬菜分苗和定植 43

任务一 蔬菜分苗 43

任务二 蔬菜定植 47

项目六 蔬菜田间管理 57

项目七 蔬菜采收、采后处理及贮藏 67

任务一 蔬菜采收 67

任务二 采后处理 73

任务三 蔬菜贮藏 80

项目八 瓜类蔬菜栽培 89

任务一 黄瓜栽培 90

任务二 南瓜栽培 100

任务三 西葫芦栽培 103

任务四 西瓜栽培 106

任务五 苦瓜栽培 109

项目九 茄果类蔬菜栽培 113

任务一 番茄栽培 114

任务二 茄子栽培 132

任务三 辣椒栽培 138

项目十 豆类蔬菜栽培 145

任务一 菜豆栽培 146

任务二 长豇豆栽培 153

任务三 豌豆栽培 156

任务四 刀豆栽培 161

项目十一 白菜类蔬菜栽培 164

任务一 大白菜栽培 165

任务二 结球甘蓝栽培 177

任务三 花椰菜栽培 182

任务四 乌塌菜栽培 189

任务五 菜心栽培 191

任务六 茎芥菜栽培 195

项目十二 根菜类蔬菜栽培 200

任务一 萝卜栽培 201

任务二 胡萝卜栽培 215

任务三 芜菁甘蓝栽培 224

任务四 芜菁栽培 228

任务五 牛蒡栽培 231

项目十三 薯芋类蔬菜
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