情迷鸡尾酒

图书标准信息

• 作者 费尔南多·卡斯特隆 著；曾锋 译
• 出版社 江苏科学技术出版社
• 出版时间 2014-06
• 版次 1
• ISBN 9787534572937
• 定价 78.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 312页
• 字数 200千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　本书包括550款国际流行的鸡尾酒，每一款均有精美图片，注明配方、调制方法、调制步骤、口味，不时穿插与鸡尾酒相关的著名故事，增加趣味性。图书客观清晰地再现历**的各大调酒师的佳作，这也是本书的一大吸引人之处。

【作者简介】

　　费尔南多·卡斯特隆（Fernando Castellon），世界著名的调酒师、培训师，他周游世界，在30多个国家进行鸡尾酒制作培训、酒吧艺术培训，两次获得“挑战鸡尾酒”大赛**。

【目录】

序 5
如何使用本书 8
换算表和图例 11
■ 鸡尾酒的艺术 12
鸡尾酒的历史 14
鸡尾酒类别 24
鸡尾酒概览表 27
制作鸡尾酒必备原料 33
酒吧器具 43
鸡尾酒制作基本规则 47
鸡尾酒的制作方法 52
■ 鸡尾酒配方与鸡尾酒点心 61
以伏特加酒为基酒的鸡尾酒 63
以金酒为基酒的鸡尾酒 89
以威士忌酒为基酒的鸡尾酒 119
以朗姆酒为基酒的鸡尾酒 141
以龙舌兰酒为基酒的鸡尾酒 171
以白兰地酒为基酒的鸡尾酒 193
以香槟酒为基酒的鸡尾酒 215
以其他烈酒为基酒的鸡尾酒 231
无酒精鸡尾酒 247
餐前点心制作 269
■ …… 289
含酒精饮料与水果汁的生产制作 290