隐藏民族灵魂的符号:中国饮食象征文化论

图书标准信息

• 作者 瞿明安 著
• 出版社 云南大学出版社；云南人民出版社
• 出版时间 2011
• 版次 1
• ISBN 9787548204725
• 定价 38.00元
• 装帧 平装
• 开本 24cm
• 页数 217页
• 字数 234千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本书把具有象征意义的饮食文化称为“饮食象征文化”，从人类学、民族学的视角，把跨学科的理论方法引入中国饮食文化的领域研究。全书分为三篇。

【目录】

上篇饮食象征的理论框架
一、 饮食象征的特定内涵  4
(一） 作为信息传递方式的饮食象征  5
(二） 作为观念意识外化的饮食象征  7
二、 饮食象征的符号形式  11
(一） 实体的饮食象征符号  11
(二） 行为化的饮食象征符号  18
三、 饮食象征的思维方式  22
(一） 饮食象征符号的外部形态  22
(二） 饮食象征符号的内在属  26
四、 饮食象征的基本特征  32
(一）饮食象征的时序  32
......