朱苦拉咖啡之旅

图书标准信息

• 作者 陈德新 著
• 出版社 云南人民出版社
• 出版时间 2017-06
• 版次 1
• ISBN 9787222161306
• 定价 56.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　源于1904年的朱苦拉咖啡从未间断地在原地种植传承了110多年，朱苦拉村民也因此将朱苦拉咖。，啡的传统烘焙、制饮方法和习俗沿袭并传承了一个多世纪，这在中国是仅有的。在这段漫长的岁月中，朱苦拉咖啡积淀了深厚的历史文化底蕴，与朱苦拉自然环境、人文景观一起构成了一道非常亮丽而独具特色的乡村旅游风景线。陈德新著的《朱苦拉咖啡之旅》以朱苦拉咖啡历史文化为主线，揭示了朱苦拉咖啡110多年的历史、朱苦拉村的民风民俗，阐释了朱苦拉乡村旅游等内容。
　　《朱苦拉咖啡之旅》史料翔实，图文并茂，具有文字简明扼要、主题鲜明、科学实用、轻松愉悦的特点。《朱苦拉咖啡之旅》的亮点是，首次向读者呈现了关于田德能神父的历史资料和珍贵照片。
　　《朱苦拉咖啡之旅》适合咖啡工作者、咖啡爱好者、旅游爱好者和农史学、农学、生物与食品工程的本科生、研究生阅读与参考。

【作者简介】

　　陈德新，男，汉族，1947年12月25日出生于重庆。30多年来，一直致力于咖啡、茶叶、香荚兰种植和精深加工及系列产品的研发。主持并实施过多项国家星火项目和海南省科技攻关项目。1999年荣获第二届全国金桥工程优秀项目三等奖和海南省政府颁发的科技进步四等奖。

【目录】

百年咖啡揭秘
一、大山深处的呼唤一朱苦拉村
二、田德能神父何时从哪里来到宾川？
三、田德能神父为什么去朱苦拉村？
四、田德能神父生平及成就
五、田德能神父与彝族阿细方言
六、1948年种植咖啡热潮与1983年的那场大雪
七、延伸阅读

世外桃源朱苦拉村
一、乡愁朱苦拉
二、消失的遗感
三、坐在牛圈上喝咖啡
四、待人接客喝咖啡的小乡村
五、朱苦拉村民的咖啡情愫
六、未被爱情遗忘的角落
七、寻梦圆梦的一天
八、彝族火把节上的歌舞
九、朱苦拉古咖啡林与古巴依莉沙伯
咖啡庄园的比较
十、延伸阅读

鉴赏朱苦拉咖啡豆
一、咖啡的一生
二、朱苦拉传统咖啡豆是怎样加工的？
三、朱苦拉咖啡传统制饮工艺
四、咖啡与健康
五、如何鉴赏朱苦拉咖啡豆
六、朱苦拉咖啡豆的杯测及质检报告
七、延伸阅读

体验朱苦拉咖啡
一、罐罐茶与土罐咖啡
二、朱苦拉与卡布奇诺
三、朱苦拉与爱尔兰咖啡
四、二队咖啡
五、朱苦拉咖啡之恋（微电影剧本）
六、延伸阅读

寻觅完美咖啡之特色乡村游
一、寻觅完美咖啡之旅不一样的美丽乡村
二、“朱苦拉咖啡之旅”旅游攻略
三、一生不能不到的地方（导游词）
四、延伸阅读

附录
一、常用咖啡制饮用具及咖啡制饮法
二、国外传统古老的咖啡制饮方法
三、叻口啡“伴侣”
四、咖啡出品名来历资料