清酒：一本书读懂清酒和清酒文化

图书标准信息

• 作者 日本枻出版社
• 出版社 南海出版公司
• 出版时间 2018-07
• 版次 1
• ISBN 9787544293518
• 定价 48.00元
• 装帧 其他
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 192页
• 字数 216千字

【内容简介】

清酒是重要日本文化的标签之一。清酒的历史和变迁蕴含着日本人民生活的状态；清酒的酿造工艺发展折射出清酒职人的工匠精神；清酒的酒器反映了日本人的审美观和自然观。这些内容都将通过丰富的史料、大量高清图片、数十名日本清酒从业者访谈为您一一展现。此外，书中还收录了日本各地的精选清酒单、人气酒馆和清酒专卖店的详细信息，为您提供贴心的日本寻味旅行指南；清酒专业术语集锦，让您三分钟读懂酒标，告别选择困难症。
   快来和本书一起来一场关于美酒、美食的文化之旅吧！

【作者简介】

日本枻出版社

1973年创立，总社位于东京都世田谷区。经营项目包括杂志、图书的出版和发行，原创图书，网页、影片设计等。其出版的图书内容丰富实用、知识面广、品质上乘，分享丰富多彩的兴趣和生活方式，给人们的日常生活增辉添彩。

【目录】

关于清酒的*新信息

清酒的六大发展趋势

极端纯米酒至上主义

窖藏熟成酒复兴的第一现场

提升品酒格调的酒器

煮酒文化的复兴

由下酒菜决定的日本酒道

日式鸡尾酒的开端？

在历史古籍中探寻扎根于庶民生活的清酒

清酒的历史 

一起来寻找清酒爱好者们也垂涎的清酒

日本各地的清酒 list78

颠覆了传统观念的新组合

拓展了清酒新世界的全新搭配

西班牙菜×清酒

茶餐厅×清酒

生火腿×清酒

熏制食物×清酒

法式西餐×清酒

刺激又美味的清酒世界

深受清酒爱好者喜爱的名店

这里的清酒充分体现了店主的品味

只有业内人才知道的清酒专卖店

地方酒专卖店儿玉

SAKAYA

日本酒馆地

造访不断挑战创新的百年老铺

凝聚着酿酒师心血的酒造手工作业

新政酒造

饭沼铭酿

如果你喜欢清酒，就绝对应该参加！

体验“清酒大会”

清酒专业术语