宅在家，冲一杯好咖啡（凤凰生活）

图书标准信息

• 作者 布莱恩·W·琼斯 著；黄俊豪 译
• 出版社 江苏凤凰科学技术出版社
• 出版时间 2020-08
• 版次 1
• ISBN 9787571310868
• 定价 68.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸

【内容简介】

备受好评的亚马逊畅销咖啡图书。职业咖啡师布莱恩·W·琼斯手把手教你冲出美味咖啡，从挑选咖啡豆开始，细致讲解“慢”咖啡的冲煮过程，倾囊相授独家冲煮秘籍，另附精美咖啡食谱。由著名咖啡师黄俊豪翻译，内容专业易读，搭配摄影大片级全彩插图，是一本既实用又高颜值的精品咖啡冲煮指南。

【作者简介】

布莱恩·W·琼斯

2000年从一个家庭咖啡爱好者转变成了一位咖啡师。成为咖啡师之后，开始为TED 演讲和Sundance 电影嘉年华提供咖啡，并组织咖啡比赛，后成为位于美国加州奥克兰的烘焙厂的共同创办人。自2009年开始，在自创网站上发表对咖啡、设计、文化的见解，也在西雅图、斯德哥尔摩、上海等地推广咖啡文化。

译者简介：

黄俊豪

1998年考入台湾清华大学生命科学系；2006年进入台北哈亚咖啡，正式进入咖啡产业；2009年赴美研修美国精品咖啡协会(SCAA)咖啡冲煮、金杯理论课程；2010年获得中国台湾地区咖啡师大赛亚军、世界咖啡师大赛(WBC)中国台湾区代表指定烘焙师；2011年获取SCAA/ CQI 认证Q-grader；2012—2017年间曾先后担任布隆迪评杯比赛国际评审、中国区WBC认证感官评委、中国区国际UBC评委、SCAE欧洲精品咖啡协会认证高级咖啡烘焙师、世界咖啡师比赛WBC认证感官评委、CBC中国区决赛主审。翻译作品有《世界咖啡地图》（简体中文版）等。

【目录】

引言........................................................ 5

咖啡豆...................................................... 13

咖啡器具.................................................... 45

冲泡技巧.................................................... 65

冲泡方法................................................... 101

咖啡食谱................................................... 119

词汇表..................................................... 156

相关资源................................................... 161

索引...................................................... 164

致谢...................................................... 166

作者简介................................................... 167