南北风味米面食

图书标准信息

• 作者 夏玲 编；吴杰
• 出版社 中国建材工业出版社
• 出版时间 2003-01
• 版次 1
• ISBN 9787801593634
• 定价 21.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 83页
• 字数 146千字

【内容简介】

本书是从南北各地特色米面食中精选了40例较实用了具特色的品种。在编写过程中，力求做到理论与实际相结合，图片清晰，文字通俗易懂，对40例米面食的制作方法及特色进行了详细的介绍，以达到实用易懂速成的目的。该书不仅可作烹饪学校，短训班及下岗职工再就业的选用教材，又可供家庭主妇及广大烹饪爱好者参考使用，愿此书的出版能给广大读者带来知识与效益。

【目录】

1.意大利草莓布丁饭

2.三鲜炒饭

3.什锦炒饭

4.火腿肠炒面

5.茭白牛肉饭

6.火腿肠炒饭

7.炒腊肠饭

8.豆瓣炒饭

9.蒜苔蛋炒饭

10.皮蛋肉炒饭

11.鸡翅蛋炒饭

12.香肠口蘑饭

13.香米兔肉果味饭

14.羊肉胡萝卜粥

15.黑米粥

16.羊肝枸杞粥

17.三鲜玉米条

18.韭菜鸡蛋饼

19.白菜团子

20.红枣白雪糕

21.金钱饼

22.干菜羊肉汤饺

23.酸菜汤饺

24.蟹黄烧麦

25.多汁包子

26.速蒸豆沙包

27.肉夹馍

28.莲子黑米糕

29.鸡肉粽子

30.素馅饼

31.角瓜鸡蛋饼

32.吉利堂鲜馅口饼

33.麻糖酥饼

34.吉利堂驴肉包

35.吉得堂烧麦

36.吉利堂蒸饺 

37.吉得堂松仁面

38.炒孜然羊肉面

39.腊肠炒面片

40.煮红油面