味的道 9787208127463 二毛 上海人民出版社
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作者二毛著
出版社上海人民出版社
ISBN9787208127463
出版时间2017-11
版次1
装帧平装
开本32开
定价55元
货号R_9324183
上书时间2024-11-27
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- 1916年章太炎才把“味道”这个词用在食物上，之前是没有“味道”一说的，评价食物只有好吃、不好吃。这个“道”字暗藏了很多玄机括人们获得食材的方式、烹制食材的方法，括对待食材的态度。简单来说，就是“人与食物的关系”。 凡事不宜苟且，而于饮食尤甚。二毛一直在味的道上寻寻觅觅，探求味与道的真谛，并将饮食之道用诗歌、哲学和趣调味，终成就此书。 这本《味的道》，二毛以诗人和美食家的双重身份，与袁枚的《随园食单》对应，解读隐藏在两多年前随园会所里的佳肴，探寻是否更能接近“味道”本身，同时也远眺一下今天的“味”与那个时代的“道”之间的距离。
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