专家教你做养生家常菜：三高篇

图书标准信息

• 作者 《健康大讲堂》编委会 编
• 出版社 黑龙江科学技术出版社
• 出版时间 2013-07
• 版次 1
• ISBN 9787538874921
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 351页
• 字数 350千字
• 丛书 健康大讲堂

【内容简介】

　　专家告诉您三高病吃什么、怎么吃，三高症患者自我调养与治疗必备书，跟专家学做降糖、降压、降脂菜，明明白白吃出健康来！
　　《专家教你做养生家常菜：三高篇》是一本三高症必看必读的食物保健速查手册，让专家告诉您防治三高症必知的饮食宜忌与健康吃法，书中全面涵盖：一看就懂的食物宜忌规则，一学就会的食物疗法，以及150种降糖食材的营养档案及健康吃法、107种降压食材的营养档案及健康吃法、75种降脂食材的营养档案及健康吃法，全书共为您精选352道食疗三高病的特效药膳，真正指导您从吃开始远离三高。掌握防治三高症特效食疗法，看这一本就够了！

【作者简介】

　　《健康大讲堂》编委会，集聚中国大陆与中国台湾在养生保健领域最有影响力的专家、教授团队，涵盖保健营养大师、著名医学科学家、著名儿科专家、知名孕产科医师、知名烹饪大师、中国台湾地区知名营养师、知名中医师，强强联手，全心为您，致力于打造国内最具阅读价值与影响力的养生健康类书籍，传播最健康的饮食理念、养生理论、保健方式，为全民健康生活出谋划策，已出版发行《百姓养生菜1688例》、《养生相宜与相克速查全书》、《怀孕分娩育儿大全书》、《糖尿病食疗王》、《高血压食疗王》、《汉方蔬果养生圣经》、《<本草纲目>圣经》、《新编中草药彩色图谱大全》、《糖尿病吃什么禁什么》、《高血压吃什么禁什么》等书籍，累积发行量已突破数百万。

【目录】

第一章跟专家学做降糖菜“沉默杀手”不再可怕！
掌握食物交换法，饮食丰富选择多！
设计食谱五步骤，膳食科学又合理！
步骤1：计算理想体重
步骤2：判断自己的体型
步骤3：每日所需总热量计算
步骤4：营养素摄取量计算
步骤5：安排一天的饮食
降糖元素要熟悉，降糖原理需了解
1.降糖的“钙”世英雄
2.“铬”性降糖
3.硒具有类似胰岛素的作用
4.降糖也要“镁”
5.胰岛素，“锌”苦造
6.维生素B1直接参与糖类的代谢
7.维生素B2帮助糖类分解与代谢
8.维生素B6参与糖原代谢
9.维生素A可保护胰岛素
10.维生素C可促进糖类的代谢
11.维生素E可改善脂质代谢
12.促进胰岛素作用，“锰”降血糖
13.次亚麻油酸稳定血糖功劳大
饮食宜忌要谨记，进食原则要遵守！
早上吃好、中午吃饱、晚上吃少
饮食宜粗细搭配，荤素均衡
每日饮食量的比例要合理
饮食宜淡、缓、暖
了解“食物金字塔”，讲究营养均衡
多饮水，有好处
选择食物，看血糖指数，有些食物不能碰
轻松外食，十大诀窍要记牢
先菜后饭，血糖减半；先饭后菜，血糖翻番
吃水果要“算计”，糖分高的宜慎食
充足的维生素和无机盐是健康的保证
巧加餐，预防低血糖
吃出健康，牢记糖尿病饮食歌
糖尿病患者不能不吃早餐
肥胖型糖尿病患者忌用节食、断食法来减肥
忌多吃盐和含盐量过高的食物
调味料不能多用
不能多吃植物油，少吃或不吃动物油
不能只吃素，不吃荤
饮茶不宜过多、过浓
瓜子、花生，多吃无益
脂肪摄入不宜过量
植物油每天的摄入量不能超过25克
少碰点心和饮料
木糖醇不能取代胰岛素
粗粮功效多，也不宜超量摄取
“无糖食品”是一场文字游戏
喝酒会使糖尿病病情恶化，应控制饮酒
八类糖尿病患者的居家调养食谱
1.糖尿病性高血压患者居家调养食谱
2.糖尿病性肾病患者居家调养食谱
3.糖尿病孕妇居家调养食谱
4.糖尿病性高脂血症患者居家调养食谱
5.糖尿病并发支气管炎患者居家调养食谱
6.糖尿病并发便秘患者居家调养食谱
7.糖尿病并发尿路感染患者居家调养食谱
8.糖尿病性脂肪肝患者居家调养食谱
忌吃食物要牢记，忌吃原因要知道！
糯米/油饼/面包
蛋糕/油条/面条/月饼
锅巴（小米）/饼干/高粱/红薯（红心）
粳米/小麦/腐竹/酸菜
土豆/雪里蕻/芋头/菱角
香椿/百合/甜菜/韭菜
莲藕/豌豆（干）/蚕豆/荷兰豆
肥猪肉/猪肝/猪肚/猪蹄
腊肉/炸鸡/鸡心/香肠
鹅肝/咸鸭蛋/鱼子/河虾
鲍鱼/胖头鱼/河蟹/墨鱼
柿子/甘蔗/甜瓜/黑枣
杨梅/干荔枝/榴莲/葡萄
桂圆/梨/哈密瓜/香蕉
红枣（干）/桑葚/椰子/山竹
芒果/白果/无花果/枇杷
杏/开心果/橘子/橙子
薯片/蜜饯/松花蛋/油面筋
鸭蛋黄/鸡蛋黄/猪油/黄油
奶油/牛油/可乐/啤酒
白酒/糯米酒/红葡萄酒/白葡萄酒
绿豆糕/冰激凌/年糕/爆米花
麦芽糖/白砂糖/冰糖/红糖
八角/茴香/蜂蜜/水果罐头
糖尿病者疑问多，专家用心来解答
1.糖尿病的诊断标准是什么？
2.为什么称糖尿病为“富贵病”？
3.糖尿病究竟是怎样引起的，是糖吃多了的缘故吗？
4.哪些人群易患上糖尿病呢？
5.哪些症状的出现是糖尿病的警告信号呢？
6.糖尿病分几种类型呢？
7.糖尿病可以根治吗？
8.糖尿病患者可以怀孕吗？
9.糖尿病妈妈可以母乳喂养宝宝吗？
10.糖尿病患者可以出差或者旅游吗？
11.为什么有的糖尿病患者没有自觉症状？
12.多尿多饮都是糖尿病吗？
13.出现糖尿就一定是糖尿病了吗？
14.哪些人要到医院检查是否患有糖尿病？
15.怀疑自己有糖尿病到医院应该挂什么科？
16.糖尿病患者要定期到医院检查什么项目？
17.什么人适合做口服葡萄糖耐量试验（OGTT）？
18.餐后2小时是从什么时候开始算？
19.糖尿病患者的血糖一定要达到正常水平吗？
20.如何使用血糖仪？
21.糖尿病患者应该做什么运动？
22.糖尿病患者都可以做运动吗？
23.糖尿病患者可以泡脚吗？
24.哪种口服降糖药最好？
25.糖尿病患者发生低血糖应该怎么办？
26.糖尿病患者一到冬季就全身瘙痒怎么办？
27.降糖药什么时候服用效果最好？
28.血糖正常了，可以停药吗？
29.降糖药效果很差，可以换药吗？
30.注射胰岛素会上瘾吗？
31.注射胰岛素会不会发胖？
32.什么情况需要注射胰岛素？
33.胰岛素应该怎么保存？
34.应该如何选择胰岛素的注射部位？
35.注射胰岛素时出现红肿发痒怎么办？
36.胰岛素针头需要经常更换吗？
37.胰岛素泵有什么好处？
38.什么人需要用到胰岛素泵治疗？
掌握150种降糖食材营养档案及健康吃法！
薏米：薏米白果粥
小米：小米南瓜羹
玉米：玉米炒蛋
黑米：红豆黑米粥
燕麦：燕麦枸杞粥
荞麦：凉拌荞麦面
莜麦：凉拌莜麦面
大麦：大麦茶
花豆：花豆炒虾仁
红豆：鲫鱼红豆粥
绿豆：绿豆玉米粥
黄豆：美芹黄豆
黑豆：黑豆豌豆粥
豆角：姜汁豆角
扁豆：椒丝扁豆
豆腐：芹菜丝烧豆腐
大白菜：陈醋白菜
小白菜：芝麻炒小白菜
生菜：蒜蓉生菜
菠菜：花生拌菠菜
空心菜：椒丝空心菜
包菜：芝麻包菜
紫甘蓝：芝麻紫甘蓝
豌豆苗：豌豆苗拌香豆
马齿苋：蒜蓉马齿苋
荠菜：荠菜四鲜宝
苋菜：银鱼苋菜羹
芥菜：蒜蓉芥菜
芥蓝：枸杞芥蓝梗
芹菜：芹菜炒香干
黄瓜：脆皮黄瓜卷
苦瓜：苦杏拌苦瓜
丝瓜：松子炒丝瓜
南瓜：西芹炖南瓜
冬瓜：冬瓜竹笋汤
花菜：花菜炒西红柿
西兰花：红豆拌西兰花
白萝卜：鸡汤白萝卜丝
胡萝卜：胡萝卜炒豆芽
莴笋：莴笋蘑菇
芦笋：凉拌芦笋
竹笋：浓汤竹笋
洋葱：洋葱炒芦笋
蒜薹：蒜薹炒山药
西葫芦：醋溜西葫芦
黄豆芽：炒黄豆芽
红薯：姜丝红薯
茄子：茄子炒豆角
青椒：青椒蒸茄子
西红柿：西红柿豆腐汤
山药：山药炖鸡汤
甜椒：甜椒炒黄瓜
辣椒：辣椒洋葱圈
茼蒿：素炒茼蒿
蕨菜：炝炒蕨菜
银耳：银耳西红柿汤
黑木耳：胡萝卜烩木耳
香菇：香菇瘦肉酿苦瓜
草菇：草菇扒芥菜
口蘑：尖椒拌口蘑
鸡腿菇：鸡腿菇扒竹笋
金针菇：金针菇鸡汤
魔芋：香菇魔芋汤
上海青：牛百叶上海青
猴头菇：三鲜猴头菇
牛蒡：牛蒡芹菜汁
仙人掌：仙人掌绿茶饮
芦荟：芦荟炒鸡丁
猪脊骨：苦瓜脊骨汤
鸡肉：碧绿鸡软骨
乌鸡：莲子乌鸡山药煲
鸡蛋：西红柿炒鸡蛋
鸭肉：冬瓜薏米煲老鸭
兔肉：手撕兔肉
鸽肉：妙手秘制鸽
鹌鹑：苦瓜煲鹌鹑
驴肉：手撕驴肉
鸡胗：拌鸡胗
野鸡肉：西芹鸡柳
豆浆：黑豆玉米须燕麦豆浆
牛奶：红豆牛奶汤
酸奶：萝卜包菜酸奶粥
鲫鱼：鲫鱼炖西兰花
鲢鱼：古法蒸鲢鱼
青鱼：鱼片豆腐汤
带鱼：香味带鱼
鳗鱼：大蒜烧鳗鱼
鳝鱼：苦瓜鳝片
鳕鱼：枸杞蒸鳕鱼
牡蛎：香菇花生牡蛎汤
海虾：苦瓜虾仁
鱿鱼：脆炒鱿鱼丝
扇贝：蒜蓉蒸扇贝
甲鱼：甲鱼海带汤
三文鱼：三文鱼寿司
鲤鱼：白芷鲤鱼汤
金枪鱼：金枪鱼卷
海参：葱烧海参
蛤蜊：蛤蜊白菜汤
河蚌：芦笋木耳炒河蚌
裙带菜：凉拌裙带菜
海带：苦瓜海带瘦肉汤
紫菜：紫菜蛋花汤
石花菜：香辣石花菜
苹果：芦笋苹果汁
樱桃：樱桃西红柿汁
草莓：草莓芹菜汁
西瓜：西红柿西瓜西芹汁
蓝莓：蓝莓酸奶饮
木瓜：黄瓜木瓜柠檬汁
桃：桃子汁
猕猴桃：猕猴桃生菜汁
菠萝：菠萝汁
石榴：石榴苹果汁
番石榴：金橘番石榴鲜果汁
火龙果：火龙果汁
柚子：沙田柚汁
荔枝：荔枝酸奶
李子：李子牛奶饮
杨桃：杨桃柳橙汁
柠檬：黄瓜柠檬汁
橄榄：小橄榄莲心绿茶
山楂：山楂饮
葡萄柚：葡萄柚汁
榛子：桂圆榛子粥
板栗：板栗扒白菜
花生：西芹拌花生仁
芝麻：芝麻拌芹菜
葵瓜子：胡萝卜瓜子饮
西瓜子：花生瓜子芦荟粥
松子：大米松子仁粥
南瓜子：凉拌玉米瓜仁
腰果：腰果西芹
核桃：核桃仁芝麻糊
莲子：枸杞莲子乌鸡粥
杏仁：杏仁核桃牛奶饮
姜：姜丝鲈鱼汤
大蒜：蒜蓉菜心
醋：醋溜包菜
咖喱：咖喱炒双花
橄榄油：牛肉烧饼
芝麻油：芝麻油拌芹菜
茶油：黄瓜蒜片
葵花籽油：清炒南瓜丝
菜籽油：西芹炒胡萝卜
螺旋藻：养颜螺旋藻
桂皮：鸡胗桂皮粥
花粉：花粉饮
绿茶：铁观音绿茶
红茶：柠檬红茶/芦荟红茶/玫瑰红茶

第二章跟专家学做降压菜，甩掉“压力”全身轻松！
遵循饮食六原则，血压升高不可怕！
原则一：选择“二多三少”的食物
原则二：合理摄入蛋白质和脂肪
原则三：14种微量元素帮助您降血压
原则四：多余热量，能免则免
原则五：外食小贴士要牢记
原则六：常见并发症的饮食调理
原则七：限钠低盐，补钾补钙
原则八：优质蛋白、低脂肪饮食记心上
原则九：不良饮食习惯要警惕
原则十：常见高血压有效的民间疗法
谨记饮食宜与忌，保持健康好状态！！
清晨一杯水，健康自跟随
早餐要吃好吃对
中午饱，一天饱
下午茶要营养搭配
晚餐宜合理科学
每天食盐摄入量有标准
制作低盐美味食品有技巧
植物油，按功效巧选配
选择优质蛋白
吃鱼多多，健康多多
让食物一“钙”不漏
饭后小憩，血压不起
进补宜适当、适量
适宜的烹调方式
忌长期高胆固醇饮食
鸡汤进补忌盲目
冷饮应少喝或不喝
快餐多食无益
不可长期饱食
天然盐不宜大量食用
高血压患者忌用如下烹调方式
葡萄酒不宜大量饮用
忌吃食物要牢记，忌吃原因要知道！
肥猪肉/猪蹄/猪肝/猪肾
猪大肠/猪脑//猪肚/猪血
牛髓/牛肝/羊髓/羊肉
狗肉/鹿肉/鹅肉/麻雀肉
鸡肉/鸡胗/鸭肠/咸鸭蛋
鸭蛋/松花蛋/熏肉/腊肠
火腿/烤鸭/扒鸡/鱼籽
蟹黄/墨鱼（干）/鲱鱼/雪里蕻
咸菜/青椒/荔枝/柚子
葡萄柚/榴莲/椰子/杨梅
樱桃/苏打饼干/薯片/食盐
冬菜/牛油/猪油/黄油
巧克力/辣椒/花椒/芥末
酱油/八角/咖喱粉/咖啡
豆瓣酱/浓茶/白酒/胡椒
比萨/方便面/桂皮/茴香
冰淇淋/榨菜/鱼露/萝卜干
八宝菜/人参/甘草/麻黄
高血压病疑问多，专家为您来解答！
1.什么是血压？
2.高血压的诊断标准是怎样的？
3.怎样选择血压计？
4.如何正确测量血压？
5.高血压的主要症状有哪些？
6.什么是白大衣性高血压？
7.什么是临界高血压？
8.什么是体位性高血压？
9.人们为何谈“高血压”色变？
10.为什么有些高血压没有明显征兆？
11.血压偏高但没不舒服，需要治疗吗？
12.胖子更容易得高血压吗？
13.瘦人也会得高血压吗？
14.高血压是否会遗传？
15.血压降得越快越好吗？
16.血压控制在什么范围才算好？
17.常用的降压药有哪些？
18.血压突然升高怎么办？
19.高血压患者流鼻血预示什么？
20.为什么说抽烟易引起高血压？
21.高血压和高血脂有关系吗？
22.高血压患者为什么容易中风？
23.高血压患者发生便秘怎么办？
24.高血压病人可以过性生活吗？
25.高血压患者睡多长时间最好？
26.高血压患者适合做哪些运动？
27.运动可使血压下降吗？
28.高血压患者可不可以乘坐飞机？
29.什么是“昼夜节律”？
30.睡前服用降压药效果会好点吗？
31.哪些药物可使血压升高？
32.长期服降压药会产生耐药性吗？
33.降压药物不能与哪些药合用？
34.降压药物会不会引起性功能减退？
35.使用降压药后头晕、心悸是怎么回事？
36.常用的降压中成药有哪些
107种降压食材营养档案及健康吃法
黄豆：黄豆烧豆腐
红薯：清炒红薯丝
黑豆：黑豆鸡汤
绿豆：绿豆薏米汤
豌豆：豌豆拌豆腐丁
香干：香干芹菜
蚕豆：泡椒拌蚕豆
燕麦：香菇燕麦粥
荞麦：肉丝黄瓜拌荞麦面
小米：小米粥
玉米：枸杞炒玉米
黑米：黑米黑豆莲子粥
薏米：半夏薏米粥
鲫鱼：蒜蒸鲫鱼
草鱼：剁椒草鱼尾
海蜇：薏米黄瓜拌海蜇
海虾：黄瓜炒虾仁
海带：拌金针菇海带丝
牡蛎：牡蛎酸菜汤
海参：葱熘海参
螃蟹：洋葱蟹肉
银鱼：银鱼苦瓜
武昌鱼：清蒸武昌鱼
章鱼：醋章鱼
虾皮：虾皮西葫芦
干贝：干贝蒸萝卜
鲍鱼：鲍鱼烧干贝
海藻：凉拌海藻丝
淡菜：枸杞冬瓜淡菜汤
紫菜：蛋花西红柿紫菜汤
乌鸡：黄芪乌鸡汤
兔肉：辣椒炒兔肉
牛肉：红糟牛肉煲
鸽肉：西洋参百合绿豆炖鸽汤
鹌鹑肉：香菇鹌鹑
脱脂牛奶：牛奶黑米汁
酸奶：山药苹果酸奶
豆浆：黄豆桑叶黑米豆浆
芹菜：芹菜百合
洋葱：洋葱炒芦笋
胡萝卜：三色泡菜
西红柿：洋葱炒西红柿
茼蒿：香拌茼蒿
菠菜：菠菜拌核桃仁
苦瓜：杏仁拌苦瓜
冬瓜：油焖冬瓜
黄瓜：翡翠黄瓜条
丝瓜：炒丝瓜
茄子：圣子王炒茄子
白菜：白菜金针菇
竹笋：凉拌双笋
芦笋：芦笋百合
莴笋：莴笋蒜苗
马蹄：芦荟炒马蹄
马齿苋：凉拌马齿苋
香菇：芹菜炒香菇
草菇：草菇黄瓜
口蘑：双椒拌口蘑
平菇：炒双菇
蘑菇：莴笋炒蘑菇
莲藕：橙汁浸莲藕
空心菜：凉拌空心菜
竹荪：竹荪鸡汤
苋菜：绿豆苋菜枸杞粥
韭菜：韭菜炒腐丝
黄花菜：凉拌黄花菜
茭白：拌茭白
白萝卜：风味白萝卜片
黑木耳：笋尖木耳
银耳：雪梨银耳枸杞汤
黄豆芽：黄豆芽拌荷兰豆
荠菜：荠菜粥
猕猴桃：猕猴桃柠檬汁
金橘：金橘苹果汁
草莓：草莓珍珠奶茶
葡萄：葡萄芦笋苹果饮
苹果：苹果橘子汁
桃子：桃子杏仁汁
李子：桑葚李子奇异果奶
香蕉：香蕉燕麦牛奶
梨子：梨汁
西瓜：西瓜葡萄柚汁
橙子：红薯叶柳橙苹果汁
柠檬：芹菜生菜柠檬汁
柿子：芹菜柿子汁
菠萝：莴笋包菜菠萝汁
火龙果：火龙果降压果汁
芒果：圣女果芒果汁
蜂蜜：蜂蜜红茶
桑葚：桑葚青梅杨桃汁
山楂：山楂绿茶饮
核桃：核桃仁拌韭菜
板栗：板栗枸杞粥
莲子：参片莲子汤
杏仁：山药杏仁糊
红枣：酒酿红枣蛋
花生：糖饯红枣花生
腰果：腰果鸡丁
南瓜子：南瓜子小米粥
葵花籽：芋头瓜子饼
大蒜：大蒜鳝段
生姜：姜泥猪肉
醋：酒醋拌花枝
芝麻：黑芝麻山药糊
葱：葱花芹菜炒土豆
橄榄油：马蹄炒香菇
菜籽油：清炒莴笋丝

第三章跟专家学做降脂菜，轻松降低高血脂！
遵循饮食六原则，血脂偏高不可怕！
原则一：合理摄入三大营养元素
原则二：17种微量元素帮助您降血脂
原则三：掌握“一二三四五”、“红黄绿白黑”的饮食结构
原则四：多余热量，能免则免
原则五：外食技巧要记牢
原则六：常见并发症的饮食调理有学问
谨记饮食宜忌，吃出健康好状态！
适宜的五个烹调方法
日均蔬菜摄入量宜在350克以上
日均水果摄取热量标准应在80～100千卡
植物油富含不饱和脂肪酸
高血脂患者宜饮茶
适量食用海鲜有利于心血管
老年人应少食甜食
忌食胆固醇过高的食物
避免饮食过量的技巧
饮食过咸可致水肿
饮食忌过甜
不可过于追求鲜味
动物肝脏胆固醇高，忌！
植物性奶油更不宜
忌吃食物要牢记，忌吃原因要知道！
猪脑/猪肉/猪腰
猪心/猪肝/羊肝/羊骨髓
牛骨髓/鸡肉/鸡肝/鸡爪
扒鸡/烤鸭/鹅肉/腊肉
腊肠/香肠/午餐肉/熏肉
鸭蛋/松花蛋（鸡蛋）/松花蛋（鸭蛋）/鹅蛋
鹌鹑蛋/糯米/锅巴（小米）/鲍鱼
鱿鱼（干）/鲱鱼/蟹黄/虾皮
鱼子/榴莲/柚子/椰子
开心果/白酒/黄油/猪油
牛油/奶油/咖啡/巧克力
白砂糖/薯片/方便面/比萨
高脂血症疑问多，专家为您来解答！
1.何谓血脂？“高血脂”又是怎么回事？
2.高血脂如何诊断？分哪些类型？
3.哪些人容易患高血脂？
4.血脂升高的八大信号是什么？
5.高血脂患者自我检查的内容有哪些？
6.高血脂常见的并发症有哪些？
7.什么人需要定期检测血脂？
8.检查血脂之前为什么要保持空腹？
9.血脂化验单中总胆固醇增高或降低有什么意义？
10.血脂化验单中甘油三酯增高或降低有什么意义？
11.血脂化验单中低密度脂蛋白增高或降低有什么意义？
12.血脂化验单中高密度脂蛋白增高或降低有什么意义？
13.高血脂患者什么情况下才考虑用药？
14.哪些药物可干扰血脂正常代谢？
15.服用降脂药物有哪些注意事项？
16.哪些高血脂患者不宜使用降脂药？
17.常用的降血脂药物有哪些？
18.可升高血脂的抗高血压药物有哪些？
19.高血脂患者一天睡多久才算是合理科学的？
20.高血脂患者不能睡高枕头吗？
21.冬天怕冷，高血脂患者能加盖厚被吗？
22.高血脂患者适合做家务吗？
23.高血脂患者可以进行性生活吗？
24.高血脂患者都适合运动吗？
25.运动降脂如何控制好运动量？
26.停止锻炼后肥胖及血脂会反弹吗？
75种降脂食材营养档案及健康吃法
玉米：西芹拌玉米
糙米：鸡蛋糙米羹
燕麦：燕麦小米豆浆
荞麦：黄芪荞麦豌豆粥
黑芝麻：芝麻豌豆羹
薏米：猪腰淮山薏米粥
绿豆：淮山绿豆汤
红豆：红豆玉米葡萄干
黄豆：泡嫩黄豆
黑豆：黑豆墨鱼瘦肉汤
毛豆：青豆核桃仁
芸豆：酸辣芸豆
豆腐：土家豆腐煲
腐竹：双椒腐竹
番茄：西红柿炒口蘑
黄瓜：香油蒜片黄瓜
苦瓜：苦瓜炖豆腐
冬瓜：橙子瓜条
红薯：芝麻红薯
土豆：茄子炖土豆
南瓜：银杏百合炒南瓜
胡萝卜：胡萝卜土豆丝
白萝卜：醋泡白萝卜
竹荪：浓汤竹荪扒金菇
莴笋：黑芝麻拌莴笋丝
茄子：蒜蓉茄子
洋葱：南瓜炒洋葱
青椒：凉拌虎皮椒
韭菜：韭菜炒豆腐干
莲藕：莲藕菱角排骨汤
竹笋：鲜竹笋炒木耳
芦笋：鲜芦笋炒银耳
魔芋：泡菜烧魔芋
空心菜：豆豉炒空心菜梗
菠菜：菠菜拌蛋皮
荠菜：荠菜炒冬笋
西兰花：素炒西兰花
芹菜：西芹炒胡萝卜粒
蒜薹：蒜薹炒玉米笋
黄豆芽：炒豆芽
绿豆芽：豆芽韭菜汤
芦荟：黄桃芦荟黄瓜
油菜：口蘑扒油菜
香菇：香菇豆腐丝
黑木耳：木耳炒山药
银耳：银耳枸杞汤
蘑菇：番茄蘑菇排骨汤
草菇：草菇圣女果
平菇：大白菜炒双菇
茶树菇：茶树菇蒸草鱼
鸡腿菇：西兰花鸡腿菇
金针菇：金针菇鳝鱼丝
驴肉：青豆驴肉粒
兔肉：芹菜兔肉
鸽肉：蒸乳鸽
鸡蛋：枸杞蛋包汤
牛奶：西芹菠萝牛奶
豆浆：荞麦大米豆浆
田鸡：柴胡莲子田鸡汤
草鱼：草鱼煨冬瓜
鲤鱼：冬瓜鲤鱼汤
鳝鱼：红烧鳝段
泥鳅：豆腐红枣泥鳅汤
青鱼：西芹青鱼块
带鱼：金辣椒带鱼
平鱼：香烤平鱼
墨鱼：滑炒墨鱼丝
海带：芝麻拌海带结
紫菜：紫菜松花粥
田螺：芦笋木耳炒螺片
蛤蜊：姜葱炒蛤蜊
牡蛎：牡蛎白萝卜蛋汤
螃蟹：河蟹炖南瓜
海参：海参汤
银鱼：花生炒银鱼
……