食品安全风险交流概论
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全新
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作者毛群安、李杰、谢晓非 编
出版社人民卫生出版社
出版时间2013-01
版次1
装帧平装
货号Z7-25
上书时间2024-12-14
商品详情
- 品相描述:全新
图书标准信息
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作者
毛群安、李杰、谢晓非 编
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出版社
人民卫生出版社
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出版时间
2013-01
-
版次
1
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ISBN
9787117175838
-
定价
24.00元
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装帧
平装
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开本
16开
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纸张
胶版纸
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页数
148页
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字数
185千字
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正文语种
简体中文
- 【内容简介】
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《食品安全风险交流概论》的主要阅读对象是全国食品安全综合协调工作人员、食品卫生监督者、食品生产者,作为理论扩充阅读资料,也可供媒体记者及关注食品安全的消费者参考,作为了解食品安全风险交流的一扇门,推动监管者、科学家、消费者认识食品安全风险问题的科学性、复杂性、艰巨性,促进食品安全风险交流的进一步普及与发展。食品安全风险交流是一个全新话题,我国在理论引入、学术研究、实践操作等方面均处于探索阶段,从理论到实践都有迫切的社会需求,《食品安全风险交流概论》是在201l—2012年四期全国省级食品安全风险交流培训班教材的基础上,增删、修订、改写而成,系列培训由原卫生部食品安全综合协调与卫生监督局主办,中国健康教育中心/原卫生部新闻宣传中心承办。
- 【目录】
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第一章食品安全现状及舆情
一、食品安全风险现状
1.食品安全风险不断出现
2.风险监测与管理日趋加强
3.风险评估是复杂的科学过程
4.存在风险的社会放大效应
二、食品安全舆情分析
1.食品安全整体舆情
2.媒体报道中的问题
3.食品安全舆情对策
三、从公众的角度看食品安全问题
1.公众与专家信息不对称
2.公众的情绪感受缺乏有效回应
3.公众与专家的风险认知剪刀差
对话专家该如何看待媒体的作用
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本章要点
第二章风险交流基础
一、什么是风险交流
1.风险交流的定义
2.风险认知和风险交流
3.风险交流的利益相关者和内容
4.风险交流的原则
二、风险交流理论模型
1.风险认知结构模型
2.负面特性主导模型
3.心理噪音模型
三、国内风险交流的发展
1.从公共教育到风险交流
2.风险交流的目标与途径
3.风险交流的障碍
4.风险交流的研究视角
对话专家食品安全风险交流的要点
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本章要点
第三章建立与维系信任
一、什么是信任
1.信任的内涵
2.信任的不对称性
3.建立与维系信任的重要性
二、建立信任的重要原则
1.关注点相似性的内涵
2.如何判断关注点相似性
3.与公众保持关注点一致
三、谣言的识别及澄清
1.谣言的产生机制
2.谣言文本分析
3.谣言的应对策略
对话专家如何在突发事件中赢得媒体信任
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本章要点
第四章倡导公众理性
一、信息公开与知识培养
1.食品安全总体信息公布
2.食品安全风险评估和警示信息公布
3.食品安全事故信息公布
4.食品安全标准信息公布
5.食品安全科普知识传播
二、负性情绪管理
1.风险等于危险加"愤怒"
2.负性情绪管理基本策略
三、让公众参与治理
1.日常状态下的公众参与
2.危机状态下的公众参与
对话专家如何开展食品安全周的宣传
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本章要点
第五章媒体交流
一、传统媒体特点与工作模式
1.新闻价值与科学标准
2.记者与科学家工作方式的差异
3.媒体对风险认知的影响
二、社会化媒体在风险交流中的运用
1.社会化媒体的传播特点
2.运用社会化媒体进行风险交流
3.应对社会化媒体带来的挑战
三、建立健全新闻发言人制度
1.发言人:一种沟通的制度设计
2.如何建立健全发言人制度
3.妥善处理突发事件
四、如何接受媒体采访
1.受访者的权利
2.会见媒体的十条原则
3.媒体沟通技巧
对话专家发言人制度建设的核心内容
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本章要点
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