二手 食品加工技术概论 宋喜云,赵欣,梁文珍主编 中国农业大学出
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39
八品
库存6件
作者宋喜云,赵欣,梁文珍主编
出版社中国农业大学出版社
ISBN9787565510717
出版时间2016-12
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数281页
字数99999千字
定价39元
货号9787565510717
上书时间2024-09-01
商品详情
- 品相描述:八品
- 商品描述
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基本信息
书名:食品加工技术概论
定价:39.00元
作者:宋喜云,赵欣,梁文珍主编
出版社:中国农业大学出版社
出版日期:2016-12-01
ISBN:9787565510717
字数:460000
页码:281
版次:
装帧:平装
开本:16开
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内容提要
宋喜云、赵欣、梁文珍主编的《食品加工技术概论(高等职业教育十三五规划教材)》以产品为载体,分成不同的任务,每一任务就是一个典型的工作过程;以若干个同类任务为一个项目。全书共分为果蔬制品加工、粮油制品加工、肉品加工、乳品加工、蛋品加工、发酵食品加工、饮料食品加工七个项目。每个任务以典型产品加工过程形式介绍了各种食品生产技术。
目录
作者介绍
序言
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