• 二手 食品物流学基础 和东芹 中国商业出版社 9787520807807
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二手 食品物流学基础 和东芹 中国商业出版社 9787520807807

17.68 2.6折 68 八品

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河南安阳
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作者和东芹

出版社中国商业出版社

ISBN9787520807807

出版时间2019-08

版次1

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

页数399页

定价68元

货号9787520807807

上书时间2024-08-30

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品相描述:八品
商品描述
基本信息
书名:食品物流学基础
定价:68.00元
作者:和东芹
出版社:中国商业出版社
出版日期:2019-08-01
ISBN:9787520807807
字数:
页码:399
版次:
装帧:平装
开本:16开
商品重量:
编辑推荐

内容提要
《食品物流学基础》主要内容包括:“食品物流学”既是食品科学的一个分支,同时又是物流和管理学的一个分支,《食品物流学基础》集学术性、理论性、应用性于一体,较为深入、系统地探讨了食品采购、食品供应链管理、食品销售及其管理等方面的理论和技术应用。  《食品物流学基础》主要讲述了:物流科学的发展历史沿革、物流概念的演变及内涵、现代物流发展趋势、电子信息交换、条形码、电子自动订货系统、销售时点系统、无线射频及GPS等七大物流信息技术及其在物流管理中的应用、食品物流系统及其功能要素、食品供应链国内外现状及系统模式、食品冷链系统及组成和运输模式;食品安全采购内涵、模式、特点及流程和库存控制;食品运输方式、特点、要求、食品安全配送管理;食品安全销售管理、食品召回程序、分类;食品可追溯系统特点、功能、必要性及涉及到的信息技术;食品加工、储藏、搬运装卸、运输、包装等过程中涉及到的食品物流设施与设备。
目录
绪论章 物流学概述节 物流科学发展史第二节 现代物流的发展动态 本章小结  复习思考题 [案例1]麦当劳的第三方物流案例分析第二章 现代物流信息技术与管理技术节 物流信息技术概述第二节 物流信息技术的分类第三节 现代化物流管理技术 本章小结  复习思考题 [案例2]沃尔玛的信息技术实践对供应链效率的促进[案例3]EDI铸造联华超市“生命链”第三章 食品物流系统和供应链管理节 物流系统的概述第二节 食品物流系统及其功能要素第三节 食品供应链管理第四节 食品冷链物流系统 本章小结  复习思考题 [案例4]双汇:供应链管理带来高速发展[案例5]乳制品的冷链物流第四章 食品安全采购与库存控制节 食品采购概述第二节 食品采购中的安全防范措施第三节 食品安全采购控制第四节 食品的库存控制 本章小结  复习思考题 [案俐6]沃尔玛的八大采购策略[案例7]本田与其供应商的伙伴型合作关系第五章 食品的运输与配送管理节 食品运输及其功能第二节 食品运输的要求第三节 食品的安全配送管理 本章小结  复习思考题 [案例8]联华生鲜食品加工配送中心[案例9]蒙牛奶的物流运输第六章 食品安全销售管理及召回制度节 食品安全销售管理第二节 食品召回制度 本章小结  复习思考题 [案例10]美国最大规模鸡蛋召回事件[案例11]雀巢碘超标事件第七章 食品可追溯系统节 食品可追溯系统概述第二节 信息技术在食品可追溯系统中的应用 本章小结  复习思考题 [案俐12]都乐公司的生鲜农产品追追溯第八章 物流机械与设备节 物流机械与设备概述第二节 物流机械的分类 本章小结  复习思考题 [案例13]海尔国际物流中心设备的配置与运用主要参考文献
作者介绍

序言

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