食品添加剂实用手册
￥ 20 1.3折 ￥ 160 八五品
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北京海淀
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作者(加)Jim Smith，(加)Lily Hong-Shum主编
出版社中国农业出版社
ISBN9787109095298
出版时间2004-11
版次1
印刷时间2004-11
印次1
装帧平装
开本16开
页数456页
定价160元
货号37下
上书时间2023-10-30
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商品详情
- 品相描述：八五品
- 商品描述
- 本书包括了有关食品添加剂所有重要的实用技术数据，内容包括：酸化剂、抗氧化剂、着色剂、乳化剂、酶、增味剂、面粉添加剂等14大类，详细介绍了各种食品添加剂的用途、别名、分子式分子量等。
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