粮油食品科技2000.6/本期包括用玉米粉酶法生产淀粉糖和发酵制品、米糠油脱蜡、浓香花生油生产工艺简介、专用粉生产中几个问题的探讨、小麦麸皮的功能组份及其在食品中的开发应用、膨化马铃薯片的生产工艺研究、胡萝卜低脂花生酱的研制、超细海带粉的生产工艺、饲料酶的研制与应用、米渣蛋白复合氨基酸水解工艺的研究、大米独特功能性及其产品开发、等内容
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作者粮油食品科技杂志社
出版社粮油食品科技杂志社
出版时间2000
装帧平装
开本大16开
货号327-2
上书时间2024-10-22
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