高职高专教育“十二五”规划建设教材：宠物营养与食品

图书标准信息

• 作者 方希修、王冬梅 编
• 出版社 中国农业大学出版社
• 出版时间 2012-02
• 版次 1
• ISBN 9787565504785
• 定价 38.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 397页
• 字数 468千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《高职高专教育“十二五”规划建设教材：宠物营养与食品》系统全面地介绍了宠物营养原理与宠物食品生产技术，主要包括宠物食品配方设计、宠物食品添加剂与保健品生产技术、宠物食品加工工艺与设备、宠物食品卫生、宠物营养代谢性疾病与防治、宠物饲养新技术、宠物食品质量管理法规与实际生产操作技能等。并安排了实验实训内容。此外，书后还附有与宠物食品相关的标准及管理办法。本书由具有博士、硕士学位和高级职称的教学科研人员以及企业生产者与管理者联合编写，汇集了最新科研成果、最新生戶技术、最新管理技术，体现了科学性、先进性、实用性。本书既可作为高等院校宠物专业教材，也可作为从事宠物食品生产业与宠物养殖业人员的参考书和工具书，同时本书也是宠物营养师的最佳培训教材。

【目录】

绪论
第一章宠物营养原理
第一节宠物食品的营养与消化吸收
第二节宠物的能量来源与转化
第三节宠物的蛋白质营养
第四节宠物的碳水化合物营养
第五节宠物的脂肪营养
第六节宠物的矿物质营养
第七节宠物的维生素营养
第八节宠物的水营养
第九节各类营养物质的相互关系
复习思考题
小结

第二章宠物食品原料
第一节概述
第二节青绿饲料
第三节能量饲料
第四节蛋白质饲料
第五节矿物质饲料
复习思考题
小结

第三章宠物饲料添加剂与宠物保健品
第一节宠物饲料添加剂
第二节营养性饲料添加剂
第三节非营养性饲料添加剂
第四节饲料添加剂使用技术
第五节宠物保健品
复习思考题
小结

第四章宠物的营养需要与饲养标准
第一节宠物的营养需要
第二节宠物的饲养标准
复习思考题
小结

第五章宠物营养代谢性疾病与防治
第一节宠物营养代谢性疾病的原因
第二节碳水化合物、脂肪及蛋白质代谢性疾病
第三节维生素代谢性疾病
第四节矿物质代谢性疾病
复习思考题
小结

第六章宠物食品及其配制
第一节宠物食品的种类及营养成分
第二节宠物食品的配制
复习思考题
小结

第七章宠物食品的加工
第一节宠物食品原料的接收与清理
第二节粉碎
第三节混合
第四节宠物食品加工工艺
第五节宠物食品的质量控制
第六节自制宠物食品的方法
复习思考题
小结

第八章宠物食品卫生及HACCP体系的应用
第九章宠物的饲养
第十章宠物食品的质量管理与饲料法规
第十一章实验实训
附录
参考文献