临床营养学

图书标准信息

• 作者 胡雯；马向华
• 出版社 科学出版社
• 出版时间 2021-10
• 版次 1
• ISBN 9787030701039
• 定价 128.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 496页
• 字数 847.000千字

【内容简介】

《临床营养学》包括临床营养总论与临床营养分论两篇，总论部分介绍了临床营养学基础知识，分论部分创新性地融入疾病的诊断与治疗，重点介绍疾病与营养的关系，突出疾病营养代谢特点，针对临床常见疾病提出营养治疗原则及营养治疗具体实操方案。《临床营养学》在编写过程中参考了的科研论文、国内外优秀教材、指南和共识等权威资料，注重内容的系统性、科学性和实用性。

【目录】

目录

篇 临床营养总论

章 临床营养相关基础知识 1

节 食物的消化与吸收 1

第二节 营养素的代谢与功能 6

第三节 机体神经、免疫调节与营养的关系 36

第四节 药物与营养物质的相互作用 40

第二章 营养风险筛查与营养状况评价 46

节 营养诊疗流程和模式 46

第二节 营养状况的分类 48

第三节 营养风险筛查 56

第四节 营养状况评价 61

第三章 营养教育与营养咨询 82

节 营养教育 82

第二节 营养咨询 85

第四章 营养支持治疗 88

节 肠内营养支持治疗 88

第二节 肠外营养支持治疗 103

第三节 肠内营养与肠外营养的相互关系 114

第五章 家庭营养管理 118

节 家庭营养管理的实施和条件 118

第二节 H2H营养管理模式 120

第六章 医疗膳食 123

节 概述 123

第二节 医院基本膳食 125

第三节 调整成分膳食 128

第四节 食疗和药膳 145 

第二篇 临床营养分论

第七章 口腔疾病 148

节 牙齿缺失 148

第二节 口腔溃疡 150

第三节 牙周疾病 151

第四节 口咽部肿瘤 153

第五节 颌面部创伤 154

第八章 呼吸系统疾病 157

节 支气管哮喘 157

第二节 慢性阻塞性肺疾病 160

第三节 呼吸衰竭 166

第四节 睡眠呼吸暂停综合征 172

第九章 消化系统疾病 176

节 胃食管反流 176

第二节 慢性胃炎 177

第三节 消化性溃疡 179

第四节 肠易激综合征 181

第五节 炎症性肠病 185

第六节 消化道出血 189

第七节 肝脏疾病 193

第八节 胆囊炎与胆石症 199

第九节 胰腺炎 202

第十节 便秘与腹泻 207

第十章 内分泌系统和营养代谢性疾病 210

节 糖尿病 210

第二节 肥胖症 223

第三节 高尿酸血症和痛风 230

第四节 骨质疏松症 236

第五节 甲状腺疾病 244

第六节 肾上腺疾病 252

第十一章 心脑血管疾病 253

节 血脂代谢异常 253

第二节 高血压 258

第三节 冠状动脉粥样硬化性心脏病 263

第四节 心力衰竭 266

第五节 脑血管疾病 269

第十二章 泌尿系统疾病 273

节 急性肾小球肾炎 273

第二节 急性肾损伤 275

第三节 肾病综合征 280

第四节 慢性肾脏病 283

第五节 儿童慢性肾脏病 290

第十三章 血液系统疾病 299

节 缺铁性贫血 299

第二节 巨幼红细胞贫血 303

第三节 恶性血液系统疾病 307

第十四章 神经系统疾病 315

节 重症肌无力 315

第二节 癫痫 317

第三节 帕金森综合征 320

第四节 阿尔茨海默病 323

第十五章 精神疾病 327

节 急性酒精中毒及酒精依赖 327

第二节 神经性厌食 331

第三节 神经性贪食 333

第十六章 恶性肿瘤的营养治疗 336

节 营养代谢特点与营养治疗原则 336

第二节 放化疗期间营养治疗 339

第三节 肿瘤恶病质的营养治疗 344

第十七章 危重症 347

节 成人危重症 347

第二节 儿童危重症 359

第十八章 感染性疾病 369

节 病毒性肝炎 369

第二节 结核病 375

第三节 获得性免疫缺陷综合征 380

第四节 急性肠道传染病 385

第十九章 妇幼疾病 390

节 婴幼儿腹泻 390

第二节 儿童肥胖症 394

第三节 早产儿与低出生体重儿 398

第四节 胆汁淤积性肝病 405

第五节 多囊卵巢综合征 408

第六节 功能失调性子宫出血 413

第七节 妊娠期高血压疾病 417

第二十章 遗传性代谢病 422

节 苯丙酮尿症 423

第二节 酪氨酸血症 426

第三节 糖原贮积症 428

第四节 半乳糖血症 432

第五节 遗传性果糖不耐受症 434

第六节 线粒体脑肌病 435

第七节 肝豆状核变性 436

第八节 囊性纤维化 437

第九节 甲基丙二酸血症 440

第十节 枫糖尿症 441

第二十一章 外科疾病的营养治疗 444

节 围手术期营养支持治疗与外科加速康复 444

第二节 创伤 448

第三节 烧伤 450

第四节 肠瘘 457

第五节 短肠综合征 460

第六节 乳糜胸与乳糜腹 462

第二十二章 器官移植 468

节 肝移植 469

第二节 肾脏移植 472

第三节 造血干细胞移植 475

第二十三章 其他疾病 478

节 吞咽障碍 478

第二节 食物不耐受 482

第三节 食物过敏 483

第四节 压疮 486

第五节 肌肉衰减综合征 489

参考文献 493

附录 世界卫生组织年龄别BMI Z评分 495