茶艺传承与创新 （第2版)

图书标准信息

• 作者 张星海 ；孙达；张小雷
• 出版社 中国商务出版社
• 出版时间 2020-08
• 版次 1
• ISBN 9787510333583
• 定价 58.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 296页

【内容简介】

为民族传艺，为创新溯源；以茶育德，以文化人；文化传播如同黑夜里点燃的火把，若火把仅是燃在山洞，则只能照亮一个山洞，假如将火把置于山顶，却能照亮整片森林！
  何谓茶艺，他能为我们的社会发挥怎样的作用，中职生、高职生、本科生，该培养成怎样的爱茶“四有新人”，才算符合社会需要的茶艺人才。指定茶艺、品饮茶艺、茶席设计、创新茶艺、茶 调饮、茶说家演讲、茶室空间设计，该如何学、如何赛，如何在茶艺文化基因指引下，担负起新时代茶艺师的使命与责任，都将在本书中给你很好地教导与解读。
  从2014年首届茶艺与茶文化类专业骨干师资国培班开始，就有筹划编写一册茶艺方面理实一体化教材的梦，今天在团队师生的合力共建下，终于实现了，《茶艺传承与创新》（第2版）将于今年暑假与大家见面，正好可以做2020级新生学习茶艺教材。本教材是近七年来全国性茶艺大赛和茶艺师资国培优秀成果转化，大部分素材和创新茶艺都是原创作品（可扫码读取），首次将茶说家演讲、茶 调饮、叶茶丹青茶艺编入教材，首次将指定茶艺、品饮茶艺、茶席设计、茶 调饮、创新茶艺、茶说家演讲等成熟的茶艺竞技，全部编入本册茶艺教材，首次将茶艺竞技指导体会和创新茶艺编创经验公布于书，*目的：为民族传艺，为创新溯源；以茶育德，以文化人！
  本书共分9章，3章纯理论知识，6章理实一体技能实操，不低于48课时。凡是以此书作为在校学生茶艺教学教材，授课教师都将获得一套教学文件（授课计划、教学大纲、说课视频），条件优秀的教师可以纳入“千人共上一门茶艺课”师资团队。参与本书编著人员还有杨阳、钱俏枝、黄嘉亮、马蕊、陈恩海、林梦兰、龚恕、张丽娜、许方媛等。

【作者简介】

星海，茶学博士，教授，硕士导师，国家一级评茶师、茶艺技师，高级茶艺竞赛裁判员，浙江树人大学国际茶文化学院执行院长。全国职业院校中华茶艺创设人，首届中华优秀茶教师，教育部茶艺与评茶技能大师工作室领衔人，全国中华茶艺大赛优秀指导教师，全国商指委茶艺与茶叶营销专指委秘书长，中国国际茶文化研究会学术委员会委员，中国茶叶学会茶艺专业委员会委员，浙江省茶叶学会常务理事，中国(杭州)茶都品牌促进会秘书长，浙江省151人才工程第二层次，浙江财贸工匠，浙江省高等院校专业带头人。

国家精品资源共享课主持人、省精品课程主持人、教育部优质网络资源课主持人、全国职业教育“十二五”规划教材负责人。发表论文80多篇，主编教材13本，申请专利16项，主持国家农业成果转化及省部级项目5项。创新推出“解读茶艺”“品饮茶艺”“茶说家演讲”“制茶技术缺陷诊断”赛项。策划申办茶艺与茶文化类专业骨干师资国培(2014-2015)，2014年担任全国大学生茶艺大赛技术总负责人，中华茶奥会(2015-2017)茶艺大赛裁判长,2017年中华茶奥会组委会秘书长，2018年茶奥会茶说家裁判长，2019年首届浙江省评茶员竞赛裁判长，2019年首届爱习茶全国少儿茶艺裁判长，2019年全国手工制茶竞赛和中华茶艺邀请赛专家组长，制定全国职业教育《茶艺与茶叶营销专业目录概要》，《茶艺传承与创新》《读懂中国茶》《茶文化与茶健康》《茶叶商品学》著作人。

 

孙达，女，浙大茶学硕士，国家一级评茶师、茶艺技师，浙江经贸职业技术学院茶艺教研室主任。全国中华茶艺大赛优秀指导教师、先进工作者，浙江省青年岗位能手，首届全国评茶员职业技能竞赛全能一等奖获得者，中国(杭州)茶都品牌促进会副秘书长。多次担任省级、市级茶艺技能大赛裁判；在校负责《茶叶冲泡技法》、《茶艺编创与实践技术》等课程教学和建设，指导学生参加茶艺技能竞赛获国家级一等奖项2次、省级一等奖项6次；主持和参与10余项科研项目，发表科研教改论文10余篇。

张小雷，女，北京语言大学汉语国际教育硕士，茶艺技师，浙江商业职业技术学院专任茶艺教师。中华茶奥会品饮茶艺金奖，中华茶奥会茶说家银奖，浙江省茶艺师技能比赛二等奖，中国（杭州）茶都品牌促进会理事，多次担任国家级、省级、市级茶艺技能竞赛裁判员，负责《茶文化与茶艺技巧》《茶事服务与礼仪》《服务礼仪》等课程建设与开发，指导学生参加茶艺技能竞赛，获得国家级、省级奖项10余次，多次主持参与科研项目并发表科研教改论文。

【目录】

绪论
模块一  何谓茶艺
  课题一  茶艺内涵
  课题二  茶艺人才层次
  课题三  茶艺社会功能
模块二  茶艺基因
  课题一  茶艺价值基因
  课题二  茶艺“和”思维基因
  课题三  茶发展思想
模块三  指定茶艺
  课题一  指定茶艺要旨
  课题二  指定茶艺竞技
模块四  品饮茶艺
  课题一  品饮茶艺要旨
  课题二  品饮茶艺竞技
模块五  茶席设计
  课题一  茶席设计要旨
  课题二  茶席设计竞技
  课题三  茶席设计创编
模块六  调饮茶艺
  课题一  调饮茶艺要旨
  课题二  “茶+”调饮赛实
  课题三  叶茶丹青茶艺
模块七  创新茶艺
  课题一  创新茶艺要旨
  课题二  创新茶艺编创设计
  课题三  创新茶艺竞技
  课题四  创新茶艺文案编创
  课题五  仿古茶艺编创
  课题六  现代茶艺编创
  课题七  经典茶艺赏析
模块八  茶说家演讲
  课题一  茶说家演讲要旨
  课题二  茶说家演讲实
  课题三  茶说家演讲案例
模块九  茶艺知行合
  课题一  茶艺赛事组织
  课题二  茶室空间设计
  课题三  茶艺师责任担当
附录一  茶艺竞赛茶席作品展
附录二  茶艺职业技能竞技赛项评分标准
后记  你是人间四月天