食品标准与法规（第2版）

图书标准信息

• 作者 周才琼、张平平 编
• 出版社 中国农业大学出版社
• 出版时间 2017-01
• 版次 2
• ISBN 9787565517136
• 定价 38.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 285页
• 字数 470千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 普通高等教育“十三五”规划教材

【内容简介】

　　《食品标准与法规（第2版）》以食品法律法规、食品标准及食品的市场准入和认证管理为主线，分别介绍了食品法律法规的基础知识，中国的食品法律法规，国际与部分国家的食品安全管理机构和法律法规，食品标准化基础知识与标准编写，我国的食品标准，食品国际标准及采用国际标准，食品企业标准体系以及食品生产经营许可和认证管理等。《食品标准与法规（第2版）》编写中结合二维码的使用，力求内容丰富、简明扼要、特色突出与科学实用，适合高等院校食品质量与安全、食品科学与工程专业作为教材使用，也可供其他相关专业学生或食品从业人员选择使用。

【目录】

第1章 绪论
1．1 标准与法规概述
1．1．1 标准与法规的定义
1．1．2 标准与法规的功能
1．1．3 标准与法规的关系
1．2 标准、法规与市场经济的关系
1．2．1 标准与市场经济的关系
1．2．2 法规与市场经济的关系
1．2．3 标准、法规在市场经济及市场竞争中的作用
1．3 标准、法规在国际贸易中的作用
1．3．1 国际标准对国际贸易的影响
1．3．2 国家（区域）标准化对国际贸易的影响
1．3．3 企业标准与国际贸易
1．3．4 WTO/TBT在国际贸易中的作用
1．4 标准、法规与食品安全体系的关系
1．4．1 食品安全及食品安全问题的严重性
1．4．2 标准、法规与质量管理体系的关系
1．4．3 标准、法规与食品质量安全的关系
1．5 食品标准与法规的研究内容、意义和学习方法
1．5．1 食品标准与法规的研究内容
1．5．2 食品标准与法规的研究意义
1．5．3 食品标准与法规的学习方法
思考题
参考文献

第2章 食品法律法规的基础知识
2．1 食品法律与法规概述
2．1．1 法、法律和法规的概念
2．1．2 法律的基本特征
2．1．3 我国的立法体制与法律体系
2．1．4 我国食品法律法规体系
2．2 法律法规的分类
2．2．1 法律法规的分类原则
2．2．2 主要食品法律
2．2．3 主要食品法规
2．3 食品法律法规的制定和实施
2．3．1 食品法律法规制定的原则与依据
2．3．2 食品法律法规制定程序
2．3．3 食品法律法规的实施
2．4 食品行政执法与监督
2．4．1 食品行政执法概述
2．4．2 食品行政执法主体
2．4．3 食品行政执法监督
思考题
参考文献

第3章 中国的食品法律法规
3．1 中国食品法律
3．1．1 《中华人民共和国食品安全法》
3．1．2 《中华人民共和国农产品质量安全法》
3．1．3 《中华人民共和国产品质量法》
3．1．4 《中华人民共和国标准化法》
3．1．5 《中华人民共和国商标法》
3．1．6 《中华人民共和国计量法》
3．1．7 《中华人民共和国反不正当竞争法》
3．1．8 《中华人民共和国专利法》
3．1．9 《中华人民共和国合同法》
3．1．10 《中华人民共和国消费者权益保护法》
3．1．11 《中华人民共和国进出口商品检验法》
3．1．12 《中华人民共和国进出境动植物检疫法》
3．1．13 《中华人民共和国国境卫生检疫法》
3．2 我国相关食品法规
3．2．1 《食品生产许可管理办法》
3．2．2 《食品经营许可管理办法》
3．2．3 食品标签相关法规
3．2．4 《食品添加剂生产监督管理规定》
3．2．5 《新食品原料安全性审查管理办法》
3．2．6 保健食品管理规定
3．2．7 食品认证相关规定
3．2．8 食品检验机构相关规定
思考题
参考文献

第4章 国际与部分国家的食品安全管理机构和法律法规
第5章 食品标准化基础知识与标准编写
第6章 我国的食品标准
第7章 食品国际标准及采用国际标准
第8章 食品企业标准体系
第9章 食品生产经营许可和认证管理