黑色食品与健康长寿

图书标准信息

• 作者 赖来展 著
• 出版社 金盾出版社
• 出版时间 2014-10
• 版次 1
• ISBN 9787508294544
• 定价 40.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 314页
• 字数 362千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《黑色食品与健康长寿》是三次获国务院科学技术奖励的“黑色食品之父”赖来展研究员等专家，经30多年研究创新的重要成果之一，并吸收了古今中外有关学者的智慧，提出了黑色食品系列新概念，对相关领域科技人员有参考或指导作用。《黑色食品与健康长寿》阐述了70多种非转基因的黑色食品资源的营养价值、生理功能、加工应用。内容新颖、方法实用，可供广大家庭和中老年长者养生应用。

【目录】

第一章黑色食品新概念、新理论
第一节黑色食品是什么
第二节弘扬阴阳、五行哲学，开创中国特色食品
第三节人类饮食的进化及健康食品的发展
第四节开发长寿食品迎接健康产业第三次浪潮
第五节“逢黑必补”的长寿饮食文化与黑色食品科学发展
第六节深化绿色革命，共创人类健康长寿家园

第二章粮油类黑色食品
第一节黑米
第二节黑小麦
第三节血麦
第四节黑玉米
第五节黑大豆
第六节黑芝麻
第七节黑花生

第三章薯块类黑色食品
第一节紫甘薯
第二节紫山药
第三节黑马铃薯
第四节“黑色人参”——黑沙姜
第五节葛根
第六节红心萝卜
第七节黑大蒜
第八节牛蒡
第九节红洋葱

第四章蔬菜类黑色食品资源
第一节马齿苋
第二节紫苏叶
第三节紫背天葵
第四节紫叶甘薯菜
第五节紫茄子
第六节紫甘蓝

第五章食用菌类黑色食品
第一节黑木耳
第二节紫灵芝
第三节灰树花
第四节发菜
第五节松茸
第六节冬虫夏草
第七节蛹虫草（虫草子实体）
第八节红菇

第六章水生植物类黑色食品
第一节海藻类
第二节海带
第三节紫菜
第四节裙带菜
第五节龙须菜
第六节地达菜

第七章水果类黑色食品
第一节桑葚
第二节桃金娘（野果）
第三节山楂
第四节乌梅
第五节草莓
第六节蓝莓
第七节红枣
第八节黑枣
第九节紫葡萄
第十节枸杞
第十一节金樱子
第十二节红肉火龙果
第十三节黑布林
第十四节罗汉果
第十五节龙眼
第十六节西梅
第十七节紫莲雾
第十八节可可豆（黑巧克力）

第八章饮料类黑色食品
第一节茶叶
第二节辣木
第三节苦丁茶
第四节桑寄生
第五节玫瑰花茶

第九章肉类黑色食品
第一节乌骨鸡
第二节海参
第三节牡蛎
第四节海马
第五节海龙
第六节乌贼
第七节地龙
第八节土鳖虫
第九节穿山甲
第十节钳蝎
第十一节黑蚂蚁
第十二节鳖
参考文献
后记