现代生物工艺学（下册）

图书标准信息

• 作者 储炬、李友荣 编
• 出版社 华东理工大学出版社
• 出版时间 2008-03
• 版次 1
• ISBN 9787562822523
• 定价 35.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 271页
• 字数 454千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 现代生物化学工程丛书

【内容简介】

生物工艺学，又称生物技术，近年来发展迅猛，新技术、新概念、新思维层出不穷。为了跟上时代步伐，作者对原有的《生物工艺学》作了较大的改进，主要加强原理的阐述，并以系统生物学中各种组学的概念，从整体去分析生物过程的原理，利用多尺度的理论与多参数关联分析方法去解决过程的实际问题。
本书分为上、下两册，下册含生化工程原理和实际生产技术范例研究两篇，共22章。除了介绍生物反应器及其操作特性，培养基灭菌与空气除菌，氧的传递与混合等生化工程原理外，同时选取若干典型生产过程具体案例。本书适合有关生物（工程）技术专业的本科生、研究生和研究生产单位的技术人员使用。

【作者简介】

储炬，工学博士，教授，博士生导师。1963年8月出生于上海，1985年毕业于华东化工学院生化工程系，获学士学位，88年获硕士学位。96年于华东理工大学获生物化工工学博士学位。88年毕业后留校从事国家七。五攻关项目，溶氧电极和谷氨酸电极的研制以及葡萄糖氧化酶发酵、提纯工作等。90年10月在大阪大学发酵工学科从事基因克隆工作一年；91年应邀到英国Bath大学进行膜发酵研究一年。92年12月回国后，获国家教委资助的留学回国。

【目录】

第三篇生化工程原理
25生物反应器及其操作特性
26培养基灭菌与空气除菌
27氧的传递与混合
28培养液的流变特性
29生物反应动力学
30培养装置
31微生物过程放大
32生物能的开发利用
33生化过程的参数检测与数据处理

第四篇实际生产技术范例研究
34氨基酸
35核苷酸与相关的化合物
36胞外多糖
37生物表面活性剂
38发酵法生产乙醇
39有机酸
40抗生素
41维生素及相关化合物
42微生物酶制剂
43生物催化与生物转化
44基因工程菌高度培养技术
45废物生物处理技术
46质量保证与质量控制
参考文献