酒店集团经营管理

图书标准信息

• 作者 陈雪钧、李莉 著
• 出版社 重庆大学出版社
• 出版时间 2019-08
• 版次 1
• ISBN 9787568907026
• 定价 45.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 247页
• 字数 100千字

【内容简介】

　　《酒店集团经营管理》是根据酒店管理专业、旅游管理专业的酒店集团经营管理课程教学需要而编写的教材。
　　《酒店集团经营管理》是理论知识与实践知识相结合的教材，以酒店集团经营管理的理论知识点和案例讲解两条主线展开。全书内容包括8章，前7章主要讲述酒店集团经营管理的理论知识，包括酒店集团概述、酒店集团战略管理、酒店集团组织管理、酒店集团经营方式管理、酒店集团品牌管理、酒店集团企业文化管理、酒店集团公共关系管理，第8章国际酒店集团经营管理案例选取了9个国内外著名酒店集团案例，从产业实践角度探讨了国内外著名酒店集团品牌经营管理的成功经验与启示。
　　《酒店集团经营管理》知识性与应用性强，内容系统全面，框架结构新颖，可以作为酒店管理专业、旅游管理专业本科生、大专生的教材，也可以作为酒店管理者的培训参考书。

【目录】

第1章 酒店集团概述
1．1 酒店集团的概念及特征
1．2 酒店集团的类型
1．3 酒店集团形成的动因
1．4 国内外酒店集团发展历程
【复习思考题】

第2章 酒店集团战略管理
2．1 酒店集团战略管理概述
2．2 酒店集团总体战略
2．3 酒店集团竞争战略
2．4 酒店集团国际化战略
【复习思考题】

第3章 酒店集团组织管理
3．1 酒店集团组织概述
3．2 酒店集团组织结构设计
3．3 酒店集团典型组织结构类型
3．4 酒店集团组织创新趋势
3．5 酒店集团组织制度
【复习思考题】

第4章 酒店集团经营方式管理
4．1 直接经营
4．2 特许经营
4．3 委托经营
4．4 租赁经营
4．5 联盟经营
【复习思考题】

第5章 酒店集团品牌管理
5．1 酒店集团品牌概述
5．2 酒店集团品牌的构成系统
5．3 酒店集团品牌资产经营
5．4 酒店集团品牌保护管理
【复习思考题】

第6章 酒店集团企业文化管理
6．1 酒店集团企业文化概述
6．2 酒店集团企业文化的构成要素与管理
6．3 酒店集团跨文化管理
【复习思考题】

第7章 酒店集团公共关系管理
7．1 酒店集团公共关系概述
7．2 酒店集团企业形象设计与塑造
7．3 酒店集团公共关系活动
7．4 酒店集团公共关系危机管理
【复习思考题】

第8章 国际酒店集团经营管理案例
8．1 万豪国际集团
8．2 希尔顿国际集团
8．3 洲际酒店集团
8．4 温德姆酒店集团
8．5 雅高酒店集团
8．6 最佳西方国际酒店集团
8．7 凯悦酒店集团
8．8 香格里拉酒店集团
8．9 锦江国际酒店集团
【复习思考题】

参考文献