创意中国菜
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86
全新
仅1件
作者《美食与美酒》杂志社 编
出版社中国轻工业出版社
出版时间2011-09
版次1
装帧精装
货号G11-4-3
上书时间2024-12-25
商品详情
- 品相描述:全新
图书标准信息
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作者
《美食与美酒》杂志社 编
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出版社
中国轻工业出版社
-
出版时间
2011-09
-
版次
1
-
ISBN
9787501979523
-
定价
86.00元
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装帧
精装
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开本
16开
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纸张
铜版纸
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页数
175页
-
字数
260千字
- 【内容简介】
-
《创意中国菜》将传统的中餐厨艺进一步发扬光大,同时运用先进的厨房设备和工艺将菜品的外观、口味提升到更高的境界。
创意中国菜扎根于中国传统的烹饪技法,又与现代饮食文化一书巧妙结合,并将中西烹饪一书融为一体,让美食有了灵魂,让美味更具有内涵,让美充满艺术之灵动。
现代的饮食理念是通过不同的艺术呈现出来的,美食的本身就是融合的,传统、现代、自然、绿色、健康、营养,《创意中国菜》呈现的就是追求时尚的美食艺术。
- 【作者简介】
-
《美食与美酒》杂志是中国生活方式类媒体中的经典。作为引领中国新消费主义享乐生活的精致读本,《美食与美酒》拥有国内最具实力的期刊出版团队,锁定中国最具生活品位与消费能力的读者群,集赏心悦目的图文故事、悦活心灵的情致生活于一体,在品位、畅饮、表达中领略全球都市精英们的生活真知。不断创新内容、善于发掘天才、涵盖经典生活,全力打造生活艺术家的特质,已经使《美食与美酒》成为中国最具影响力的享乐主义生活方式杂志的主角,成为国内城市精英读者生活潮流的引路人。
- 【目录】
-
春
春天宜平补、清补
蔬菜类
芝麻酱拌粉皮
百合鲜笋竹荪盏
中式沙拉
烤三文鱼皮萝卜沙拉
豆制品类
香草豆腐拌红莓酱
禽蛋类
雕王香糟醉春鸡
两吃鸡
24小时腌烤春鸡
畜肉类
稻草肉
水产类
软壳蟹天妇罗,香料红米椰子泡沫配芒果雪葩
菠菜虾仁
小豆味噌蒸鱼
夏威夷果煎鱼马蹄芦笋
南禅腐皮蒸鱼
其他
薄饼炒合菜
葱花盘丝饼
夏
盛夏要俱全五味
蔬菜类
脆杯橄榄
汤酱草头
酱焖茄子
小野葱拌粉条
菌菇类
培根蘑菇炒鸡蛋
荠菜干贝蒜子菌菇
豆制品类
海胆紫苏松花蛋皮豆腐
什锦豆冻拌青豆冻汤
辣白菜豆腐沙拉
禽蛋类
鸡肉丸子烤鱿鱼热情芒果墨汁汤
皮蛋酸姜冰
荷叶蒸鸡
水产类
虾多士甜辣荔枝酱
酸辣鸳鸯乌鱼蛋羹
姜蒸明虾
高汤星斑翅
柠檬香沙丁鱼
其他
坚果葡萄沙拉拌芒果荔枝
什锦包饭
金瓜布鲁利拌椰香冰淇淋
秋
入秋减辛增酸以养肝气
蔬菜类
什香菜拌核桃仁
菌菇类
香煎熏味白灵菇
禽蛋类
炭烤鸭脯拌土豆泥
油浸鸡翅奶油玉米酱
芒果火鸭筒
红油风味鸡
烧椒鹌鹑蛋
畜肉类
无花果烤糖排
水产类
和式海味汤
铁观音煎银鳕鱼
面酱大烧鳕鱼柳
脆皮蜜制桂花虾
剁椒笋骨蒸带鱼
腐皮龙虾饺清甜茴香头虾子茶
桂花醋虾仁
清蒸柑橘对虾柠檬南瓜丝
藏红花汁焗龙虾
韭菜炒河虾
其他
红豆相思糕
滑子菇鹅肝酱油炒饭
迷迭香焦糖香橙蛋挞
冬
严冬固肾养阳
蔬菜类
锅焗晶虾肉配白菜
黑豆芽拌鲜虾
菌菇类
长寿菌炖瑶柱
禽蛋类
香煎鹅肝脆梨拌提子酱
农家柴鸡炖干豆角
畜肉类
干拌牛肚
蜜汁生烤排骨
梅干菜焖烧牛肋骨
小炒黑山羊
黑椒安格斯牛柳香脆乳酪沙拉
水产类
萝卜浓汤煮鳜鱼
蒜香大虾中东小米
好味酱炒螺片
新三味生蚝
金汤小米酿百花刺参
其他
三鲜锅贴
缤纷冰糖葫芦
枣末糊配泡泡油糕
石窝太子炒饭
红枣枸杞木耳冻酒煮白桃和黑糖浆
山野鹿角菜配火腿
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