中国味道：地方经典特色美食、乡土味家乡菜

图书标准信息

• 作者 美食生活工作室 编
• 出版社 青岛出版社
• 出版时间 2013-01
• 版次 1
• ISBN 9787543688933
• 定价 36.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 240页
• 字数 1500千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

中国有句老话：民以食为天。
中国饮食文化的形成与发展和中国独特的地理环境、人文环境、饮食习俗密切相关，从而形成了独具中国特色的中国味道。中国拥有广袤的地域和海域领土，山川、湖泊、江河、大海、平原、丘陵……这些大自然馈赠的丰富资源，为中国的美食提供了取之不竭、用之不尽的丰饶物产，得天独厚的地理条件成为中国饮食发展的有力物质保障。同时，中国民间名目繁多的风俗礼仪、节庆宴席活动，也在不断丰富着中国饮食的精神内核，使得中华饮食得以根深叶茂、发扬光大。
《中国味道：地方经典特色美食》分为中国八大菜系、地方特色菜、传统节日美食三个版块，全方位、立体地阐述了中国特有的味道，寓美食于文化里，读文化于美食中。

【作者简介】

美食生活工作室，是隶属于青岛出版集团美食部的美食图书、网站创作团队，曾策划出版了《新编家常菜谱》《精选家常菜全集》、“巧厨娘”系列菜谱等多部不同时期全国销售量排名第一的美食畅销书，旗下有美食生活网和育儿生活网两个网站。

【目录】

第一章中国八大菜系

鲁菜

川菜

粤菜

闽菜

苏菜

浙菜

湘菜

徽菜

第二章中国地方特色菜

北京菜

天津菜

东北菜

新疆菜

山西菜

河南菜

湖北菜

上海菜

江西菜

贵州菜

云南菜

广西菜

海南菜

港澳台菜

第三章中国传统节日美食

春节

元宵节

龙抬头

寒食节

清明节

端午节

七夕节

中元节

中秋节

重阳节

冬至

腊八节

祭灶

除夕