美味久久系列：清爽凉拌

图书标准信息

• 作者 美食生活工作室 编
• 出版社 青岛出版社
• 出版时间 2011-11
• 版次 1
• ISBN 9787543676084
• 定价 9.90元
• 装帧 平装
• 开本 20开
• 纸张 胶版纸
• 页数 120页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《美味久久系列：清爽凉拌》是一套物超所值的小菜谱，有小炒有凉拌，有汤煲有主食……《美味久久系列：清爽凉拌》收录了适合家庭餐桌的多款中西美食，不仅详尽说明了制作过程，还附加菜品烹制要点及原材料选购保存等知识。跟随简洁明了的文字和精美的图片，轻松体会料理的乐趣吧，让您家的餐桌从此缤纷热闹起来！

【目录】

凉拌妙招
凉拌小菜，有益身体健康
生吃蔬菜的保健功效
凉拌的基本技法
凉拌菜的调制要点
凉拌菜巧切配、调味
凉拌菜宜添加姜、蒜

美味素菜
香辣莴笋
生拌莴笋
桃红莴笋
糖醋芦笋片
麻辣笋
椒油炝茭白
凉拌茭白丝
葱油茭白
番茄块拌芦荟
盐水花生芦荟
泡菜黄瓜
椒油炝黄瓜
清口黄瓜
青瓜杏仁
黄瓜拌油条
珊瑚黄瓜
凉拌苦瓜丝
豆豉苦瓜
蜂蜜百合凉瓜
糖醋彩椒
沂蒙小拌
山椒拌白萝卜
糖醋萝卜丝
胡萝卜拌银芽
炝拌胡萝卜丝
凉拌番茄
什锦番茄
番茄拌三丝
珊瑚藕
白糖拌山楂藕丝
凉拌藕片
冰镇脆西芹
芝麻芹菜段
核桃仁拌芹丝
红片花菜
海米炝菜花
果汁白菜心
京糕白菜丝
芥末白菜墩
咖喱卷心菜
红油甘蓝
虾皮拌菠菜
芥末拌菠菜
紫菜菠菜卷
菠菜松
炝拌土豆丝
咖喱土豆丝
姜汁苘蒿梗
生拌苘蒿叶
生拌油麦菜
老醋拌苦菊
百合拌山药
凉拌山药丝
凉拌海带结
海带拌黄瓜
凉拌黑木耳
芥末木耳
凉拌双耳
甜蜜蜜
芥末金针菇
凉拌豆芽金针菇
腐乳杏鲍菇
四季豆拌草菇
马蹄香菇
麻酱拌豆角
鱼香山豆角
香椿炝黄豆
辣油小菜
黄瓜炝黄豆芽
炝拌绿豆芽
拌豆腐青椒片
香椿拌皮蛋豆腐
老醋花生
美味花生仁

营养肉菜
蒜泥白肉
山椒拌白肉
白肉拌木耳
蒙古拌五丁
腱子蜇头
椒油口蘑蹄筋
麻辣猪手
猪耳拌黄瓜
水晶皮冻
猪肝拌莴笋
苦瓜拌肝尖
苦瓜拌腰片
葱拌猪头肉
……
鲜香水产
厨房窍门