文化探访：中国美食地图

图书标准信息

• 作者 闫琴、付尧、尹桂淑 著
• 出版社 北京理工大学出版社
• 出版时间 2013-04
• 版次 1
• ISBN 9787564070700
• 定价 18.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 124页
• 字数 112千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 文化探访

【内容简介】

　　《文化探访：中国美食地图》带你游览环球最美的自然景观，最纯的民俗风情。一个城市，一幢建筑，一片沙漠，一泊湖水，有人的地方就有风景，有风景的地方就是风情。跟着作者遍游世界角落，快速浏览文化探访。不管你钟情于文字，还是倾心画面，打开《中国美食地图》，图文时代，精彩呈现。当你计划要走出家门，探寻外面的风光，《中国美食地图》会是你最好的指引，轻薄方便，内容丰富。当你闲坐家中，静心品茗，《中国美食地图》会是你闲来生趣，了解世界的精彩窗口。走遍中国大街小巷，吃尽天下美味佳肴。

【目录】

北京烤鸭——炭火烤得鸭飘香
老北京涮羊肉——涮出浓浓的亲情
老北京炸酱面——朴实亲切
耳朵眼炸糕——风风雨雨成就老字号
十八街大麻花——天津“三绝”中最大的“一绝”
“狗不理”包子——名扬天下
炒米——成吉思汗出征时的“军用饼干”
烤羊腿——西征途中的的诱人美味
奶豆腐——蒙古族的特色奶酪
李连贵熏肉大饼——大饼与熏肉的完美搭配
延吉冷面——朝鲜族的“长寿面”
小鸡炖蘑菇——新女婿上门的一道难题
城隍庙五香豆——不断改进才能名扬天下
枫泾丁蹄——丁氏兄弟的生意经
贵妃鸡——歪打正着的贵妃鸡
叫花鸡——叫花子创造出来的美味
水晶肴肉——“硝肉”引来张果老
陆稿荐酱汁肉——稿荐烧出的鲜香
东坡肉——苏东坡与红烧肉
不得不说的故事
醉鸡——三妯娌争当家
绍兴香糕——小绍兴偶遇吕洞宾
西施舌——沉入海底的美人西施
佛跳墙——坛启荤香飘四邻，
佛闻弃禅跳墙来
光饼——戚继光抗倭的粮草
九转大肠——久经锤炼的红烧大肠
博山豆腐箱——张厨子的待客佳品
锅塌黄鱼——巧厨娘巧煎黄花鱼
翰林鸡——诗仙李白喜食“烹鸡”
应山滑肉——有詹无詹，八月十三
千张肉——官至宰相的美食家
腊味合蒸——阴错阳差的乞丐厨师
东安子鸡——小店里的“大菜”
猪血丸子——其貌不扬的血粑豆腐
白云猪手——和尚破戒，猪蹄泉中藏
状元及第粥——高中状元的好彩头
艇仔粥——旧时船上的小吃
文昌鸡——小榕树籽的大用途
加积鸭——入乡随俗的外国鸭
东山羊——不是野味胜野味
重庆火锅——麻辣双重诱惑下的饕餮盛宴
麻婆豆腐——陈氏老太做豆腐，麻辣鲜香
夫妻肺片——贫贱夫妻的生意经
大救驾——穷人的充饥之物救了皇帝的命
过桥米线——家有贤妻，书生变状元
汽锅鸡——因祸得福的厨师
糌粑——随身携带的西藏美食
青稞酒——清甜的“藏式啤酒”
酥油茶——西藏的罗密欧与朱丽叶
樊记腊汁肉——棺木里的宝藏
岐山臊子面——陕西第一面
油酥饼——千卷的佛经，千层的烧饼
抓饭——胜似灵丹妙药的美味
清远钵子鸡——一只鸡的未婚妻
馕——新疆人生活的必需品
丝袜奶茶——街知巷闻的港式神仙茶
葡挞——当蛋挞店遭遇“婚变”
蚵仔煎——台湾最火的小吃