人间食话 师说二十四节气与饮食营养 烹饪 王长啟,张琳 编
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作者王长啟,张琳 编
出版社中国中医药出版社
ISBN9787513256773
出版时间2019-10
版次1
装帧平装
开本16
页数200页
字数209千字
定价45元
货号xhwx_1201949275
上书时间2024-12-31
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商品详情
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主编：
首本将食育课题与二十四节气相结合的科普读物
首本将民俗绘画插图与中二十四节气科普知识相结合的版本
民俗画家邢振龄先生为本书创作节气插图
本书主编为北京市第十四中学教师，知识内容与学校科目更贴近，既是有趣的课外科普读物，又可以作为课堂内容的复。适合作为中医药进校园课书使用。书中插画，是当代书画家邢振龄先生专门为二十四节气绘制的绘画作品。同时还有十四中的画作作为配图，更能拉近小读者。
目录：
二十四节气，中华传统的智慧结晶1
立春4
雨水10
惊蛰17
春分23
清明30
谷雨38
立夏44
小满52
芒种59
夏至67
小暑75
大暑81
立秋89
处暑98
白露106
秋分114
寒露122
霜降130
立冬139
小雪149
大雪158
冬至166
小寒174
大寒183
内容简介：
图书特点：
1.本书作为级食育课题，由北京十四中学各科目老师从饮食营养、生物、地理、化学等多角度解析各个节气，让小读者能感受节令变迁的美好，能跟着节令了解食物、爱上食物、珍惜食物，学会健康饮食，同时还能丰富各学科知识。本书也是首本将食育课题与二十四节气相结合的科普读物。
2.本书主编为北京市第十四中学教师，知识内容与学校科目更贴近，既是有趣的课外科普读物，又可以作为课堂内容的复。适合作为中医药进校园课书使用。
3.书中插画，是当代书画家邢振龄先生专门为二十四节气绘制的绘画作品。同时还有十四中的画作作为配图，更能拉近小读者。本书是首本将民俗绘画插图与中二十四节气科普知识相结合的版本。该书排版精致，四印刷。
作者简介：
张琳：中学教师，北京市第十四中学校长。围绕“食育”研究开办“饮食学堂”，曾在中小学管理北京教育等刊物上发表多篇文章。
王长啟：北京市第十四中学科技教师，二级公共营养师。曾获“北京市科技辅导教师、科技辅导教师、学院辅导教师”称号。王长啟是把我国营养健康“食育”引进中小学课堂人；是我国中小学、幼儿园“食育”实践活动的发起人；是家“食育”实践活动基地的创始人；也是青“食育”实践活动基地的创始人之一。
精彩内容：
“春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连。
?秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。”
这首从孩提时便耳熟能详的二十四节气歌，是我们中华民族传承几千年的精髓。她从上古时期刀耕火种的黄河流域的先民中走来，她从人类与自然气候环境艰苦抗衡中走来，她从人类努力追求与大自然和谐共生的漫长历程中走来，她从人类观察大地与月运行规律中走来，是刻着农耕文明印记的数个时代人类认识自然的集体智慧的结晶。
节气的美是太阳赐予的。寒来暑往、物候变化，人们依据节气变化来感知世界：“惊蛰”是一声春雷惊醒了泥土中沉睡的小虫，竹笋顶开了泥土；“小满”是麦苗的疯长，每一株麦子都饱满起来，在阳光下都是向上的力量。人们依据节气的民谚来储备物资：“小雪腌菜，大雪腌肉”“清明吃青团，立秋吃西瓜”“冬至饺子，夏至面条”的风俗依旧盛行。人们依照节气调配古方进行养生：“春夏养阳，秋冬养阴”“冬病夏治”。人们依据节气结农谚春耕、夏耘、秋收、冬藏：“立春天渐暖，雨水送肥忙”“到了惊蛰节，锄头不停歇”“小满前后，种瓜点豆”等。二十四节气是尊重自然、适应自然的体现。
二十四节气与民俗相结合，形成了独特的节令饮食，是中国古代劳动智慧的沉淀，也是人类天文与农耕技术空前的重大成，更是人类尊重自然、走向自由的里程碑。它理应跨出国门，向世界展示中国的古代创造以及丰富多样的民间和艺术，为世界文明注入中国传统的基因。
二十四节气对于增强我国农业自信、发展现代新农耕文明具有深远的意义！人间食话意在面向未来的文明传承，为我国当代文明的立意与国际文明的接轨提供绵延的动力。
特别鸣谢以下单位和的大力支持：北京市宣武青科技馆馆长齐小兵；北京市门头沟区京师实验小学书记李福兰、校长丁永红；北京市京育公司经理王清霞；北京市密云区委员会原党委书记、主任李洪仕。
王长啟?张琳
2019年8月
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