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晚餐烹饪杨桃美食编辑部主编

晚餐好吃的秘密，尽在其中！

20.1 5.1折 39.8 全新

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北京丰台

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作者杨桃美食编辑部主编

出版社江苏凤凰科学技术出版社

ISBN9787553758428

出版时间2016-06

版次1

装帧平装

开本16

页数223页

字数250千字

定价39.8元

货号301_9787553758428

上书时间2024-12-30

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商品详情

品相描述：全新: 正版特价新书

商品描述: 目录：

看庭前花开花落，望天空云卷云舒：轻松做晚餐需要大
待到天明烂漫时：使隔夜晚餐也美味的秘诀
掌握关键点，美味上桌：在家做菜的常用烹饪
风花雪月实无用，玉馔珍馐可期：常见肉类食材的选购与保存
章
经典快手小炒
锅铲真情
乡愁是一盘盘的：回锅肉
难比与君一相逢：香蒜干煸肉
冬的温暖美味：葱爆肉丝
皇城根酱滋味：京酱肉丝
咕噜咕噜古老肉：咕咾肉
酸甜滋味，百种千名：糖醋里脊
腌渍小：酸菜炒五花肉
渲染的风采：黑木耳炒肉片
芬芳纯粹营养餐：芹菜炒肉片
之恋：炒肉末
快手小确幸：香肠炒小黄瓜
如意称心：生炒猪心
美妙重味：姜丝炒猪大肠
春如许：韭菜炒猪肝
米饭大杀器：酱爆牛肉
溜入中的滑感受：滑蛋牛肉
招牌川菜：麻婆豆腐
鲜美好滋味：蘑菇炒羊肉
冬暖胃更暖心：姜丝炒羊肉片
永不消失的赤子心：三杯鸡
酥与的诱惑：辣椒酱炒鱼片
细微的大海之味：香菜炒丁香鱼
第二章
健康低卡轻晚餐
爱上轻简生活
品味怡红快绿：圣女果拌奶酪
当酸甜邂逅鲜香：圣女果夹虾仁
寒夜里的之味：白酒奶油土豆
舌尖上的西西里：意式炖蔬菜
软浓滑：西班牙烘蛋派
裹不住的鲜滋味：香菇鸡卷
怡人酸甜：虾仁莴苣沙拉
夏娃的诱惑：苹果鸡丝沙拉
来自海洋的馈赠：葡萄柚金鱼沙拉
和之味：式生菜沙拉
鲜与辣的天作之合：辣味鲜鱼沙拉
沙拉里的辛香派：通心粉沙拉
那一东南亚风情：泰式奶酪海鲜沙拉
第三章
晚宴大菜
百花齐放的晚宴大菜
食之美：红烧狮子头
不可辜负“齿留香”：东坡肉
传统养生菜：香酥鸭
弄堂里的精细美味：蒜香蒸排骨
一派江南采莲景：荷叶蒸排骨
雅致经典开胃菜：花雕蒸全鸡
原汁原味“霸一方”：白斩鸡
纯美的真爱：梅菜扣肉
酒香不怕巷子深：砂锅鱼头
海中滋补珍品：红烧海参
文人之思：红烧鲈鱼
西式烤箱料理：焗烤奶油小龙虾
的家常晚餐：虾味蛋卷
菜鸟的华丽转身：蒜味蒸孔雀贝
烧烤摊的消夏美味：炒芦笋贝
水土情深：青蟹米糕
体虚者的福利：贵妃牛腩
台湾特有的“四川料理”：五更肠旺
暖身的关爱：人参鸡汤
民的“西湖仙子”：西湖牛肉羹
水润肌肤喝出来：牛尾汤
暖胃祛寒食补药：四宝猪肚汤
第四章
新时代电锅菜
蒸出来的营养美味
一碗柔滑浓郁：百花豆腐肉
浓妆淡抹两相怡：豆酥蒸鳕鱼
传统菜的之味：客家酿豆腐
裹住缤纷美味：牛肉蔬菜卷
山珍配海味：鲜虾香菇盒
一软酥香：芋头蒸鸡腿
酸香开胃的回忆：紫苏梅蒸肉片
灵感一现新滋味：酸奶炖肉
简简单单家常大餐：酱烧小排骨
小清新的味：酸菜蒸鲷鱼
千滋百味一盘烩：西红柿豆腐肉片
鲜美香辣：剁椒鱼
百种鲜香一碗中：虾仁茶碗蒸
一苦尽甘来：素味酿苦瓜
层层红白翡翠塔：三丝瓜面
浓郁与清新的碰撞：培根烩娃娃菜
锁不住的鲜香：百花圆白菜卷
第五章
美味饭面主食
米面情缘
脱颖而出的美味：蒜酥香肠炒饭
炒饭版：扬州炒饭
难以割舍的情怀：咸鱼鸡肉炒饭
美味鲜香料理：樱花虾炒饭
夏的味道：夏威夷炒饭
初春的感觉：香椿蘑菇炒饭
幸运难得的搭配：姜黄牛肉炒饭
美食源于用心：虾仁蛋炒饭
偷懒健康餐：什锦炒面
精致的“本精神”：式炒乌冬面
惬意晚餐的选择：肉丝炒面
第六章
异域烛光浪漫晚餐
舌尖上的旅行
肥美鲜炒出来：法式炒蘑菇
熏香中的浪漫：迷迭香烤鸡腿排
港式餐厅必点：奶油烤白菜
经典西餐主菜：黑胡椒烤牛小排
加州阳光的香气：奶油培根烤土豆
西京：味噌烤鳕鱼
幸运的微笑：式炸猪排
深海的故事：和风鲷鱼片
如沐一场温泉：式茶碗蒸
泰国美食：泰式海鲜酸辣汤
那一味东南亚的热情：酸辣柠檬虾
闲时光的甜滋味：咖喱苹果炖肉
韩式思密达：蔬菜拉烤肉卷
用舌尖触碰时尚：果律虾球

内容简介：

晚餐中既有适合上班族的快手小炒和电锅菜，又有适合家庭宴请时的晚宴大菜，也有适合情侣在一起吃的具有异域风情的晚餐菜谱，当然，更少不了给人士参的低卡轻食。不仅详细的给出了每种菜谱的原料、制作步骤等，还配有精美图片和充满情感的散文，以期再给读者一份精神的小菜。

作者简介：

杨桃美食编辑部是一个美食兴趣爱好者组织，成员由各地美食界人士、营养师、星级大厨所组成，以资历美食家、出版人王学典为统筹，王学典作为新闻记者出身，爱好摄影美食，策划大量健康美食类图书，受到读者的欢迎。

精彩内容：

晚餐之前炒烹炸，酸甜苦辣皆情味“昏黄漫洒夜初上，灯火万家食飘香。煎炒烹炸十八般，盘碟碗筷情意长。”谈及中庭的晚餐，不说别的，单是那浸透在温暖灯光下的一桌美味，有诸多“足以对他人道”的技艺和情缘了。在快节奏生活的，在晚上能看到家人灿烂的笑容和精心准备的饭菜成了中大的渴望。好在亲人是这样心意相通。落时分，厨房里的鲜食材、多味调料、锅碗瓢盆准时开始随着主人家的浓浓关心、切切牵挂跳起舞来。人世间美妙的时刻，莫过于等待爱的人归家，若是这时候还允许再变幻几道佳肴，相信连厨房里的厨火也会愉悦起来。家在前方。在黄昏多愁的时候，此刻城市中的家又好像只是一个居所的代名词，好在一家乡的吃食能解忧。那一盘麻婆豆腐是传承了母亲的烹饪秘籍，麻辣鲜香，豆腐块块形整不烂；荷叶蒸排骨是家乡山水景致好的代表，回不去的时候，扑鼻的清新肉香既能慰藉忧思又能慰藉辘辘饥肠；咸鱼鸡肉炒饭这样具有地域的美食，随着广州人行遍南北，对故土和亲人思念的解药藏在家的厨房。感谢一顿晚餐吧，只为它恰好能抵达你想念的远方。一桌晚餐确实这样温情，因为会有那么一两道菜肴，在本身酸甜苦辣的基础之上还沾染着其他情怀。像鲈鱼这种美味是会让人想起“谈笑间功名利禄散，高官千金也不抵秋风莼鲈味”；苹果鸡丝沙拉是一股子清清爽爽的田园风，毫无负担地享受美食，像春天刚来时一样舒展舒展筋骨，活络活络神思；异域美食让你通过舌尖能领略世界风光，热情的东南亚海滩、神秘古老的中东、优雅曼妙的欧洲大陆挽起袖子做一顿晚餐吧。选取新鲜的食材，加上练已久的技艺，投入的真诚和爱。不管是为着两个人的甜蜜烛光，还是四之家的家常晚宴，抑或是三五好友的期小聚，都迈进厨房那一方圣土吧。