减盐生活 家庭保健 ()检见崎聪美
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全新
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作者()检见崎聪美
出版社北京联合出版公司
ISBN9787559668325
出版时间2023-06
版次1
装帧平装
开本16
页数152页
字数60千字
定价49.8元
货号412_9787559668325
上书时间2024-12-28
商品详情
- 品相描述:全新
-
正版特价新书
- 商品描述
-
主编:
1.少放盐不等于减盐,帮助读者了解哪些食物中含有的盐分。
关于减盐,很多人认为只需要每道菜少放一点盐可以了。事实上有很多食物、调味料中都含有盐分,单纯的少放盐也并没有真正做到减盐。了解食物营养成分,学会利用食物中本身的盐味,真正做到减盐不减味。
2.如何合理量化盐分摄入,在减盐的同时做出美味食物。
使用量化标准的厨具,对每道菜的盐分把控。丰富食物的其他风味,减少过于依赖盐分的烹饪方式。
3.60道减盐食谱,盐含量清晰标注,更多参,吃不腻,好上手的减盐食谱书。
一本新手都可以跟着学的减盐食谱。每道菜都附有减盐和食物报告,盐分和热量的标注。期间也能更明确的掌握自己的摄入热量。
目录:
减盐 × 预制要点① 1
减盐 × 预制要点② 3
减盐 × 预制要点③ 5
关于本书 7
1肉类小菜
番茄酱炖猪肉丸子 10
葱姜炖猪肉 12
烤芝麻裹猪里脊 13
鸡肉卷 14
香炸鸡翅 16
烤鸡脯肉串 18
芥末炸牛排 20
酸奶油炖牛肉 22
减盐搭档① 食材的鲜味和高汤 24
2鱼类小菜
腌煮鲭鱼 26
黑醋煮鲷鱼 28
南蛮腌竹荚鱼 30
唐杜里风旗鱼 32
海苔味炸鲅鱼 34
白芝麻炖鲑鱼 36
香草煎 鱼 38
咖喱炒鳕鱼土豆 40
减盐搭档② 调味蔬菜和各种酸味 42
……
内容简介:
减盐生活中充分介绍了“控制盐分”的食谱并不是“减少盐”,而是将食材本身的味道大限度地发挥出来。书中精心提供了60道美味、便捷的减盐食谱,并附有食用报告,让减盐更科学、可持续。科学减盐,梯度减盐,只要坚持,你会发现认为做不到的减盐生活,其实很轻松能做到!坚持1天只摄入6g盐,可以有效降低血压、消除水肿,还可以改善脱发的情况。喜欢清淡味又觉得不能坚持少吃盐的人,可以大胆尝试一下这本书中提供的菜谱。
作者简介:
检见崎聪美,本知名烹饪研究员、营养管理师。
从赤堀营养专科学校后,担任烹饪研究员的助手。
成为独立的烹饪研究员后,活跃于各大电视节目中。并在健康杂志中开设专栏、出版多种关于疾病和生活方式相关图书。
在中国已经出版本料理教科书65款经典甜点简单做等深受读者欢迎的图书,并被大家称为新手也可以简单学的“轻松菜谱”。
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