美食语外语－日语朱颖

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北京丰台

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作者朱颖

出版社中国科学技术大学出版社

ISBN9787312028519

出版时间2011-09

版次1

装帧平装

开本32

页数262页

字数260千字

定价18元

货号xhwx_1200129857

上书时间2024-12-24

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前言
幕
第二幕
第三幕
第四幕
第五幕
第六幕
第七幕
第八幕
第九幕
第十幕
第十一幕
第十二幕
第十三幕
第十四幕
第十五幕
第十六幕
参文献

内容简介：

提到本料理，很多人会想到寿司、怀石料理、天妇罗、式咖喱、章鱼烧等美食。本的饮食有着悠久的历史，它的演变是交流的产物。“和食”这种，在漫长的发展过程中，虽然是以稻米为主轴的，但也吸收了从许多传播来的各种食材和烹饪技术，才逐渐形成了本的餐饮体系。而且，它是本历史的产物，能够清楚地揭示生活以及包括艺术、、思想体系等在内的本的本质。
现在本料理正在被越来越多的人认识和喜欢，无论是简单悦目的寿司还是鲜香多汁的式烤肉，无论是鲜艳精致的生鱼片还是简单别致的天妇罗，本料理在人们心中的印象是内敛且令人赏心悦目，其简单健康的饮食方式也是我们所提倡的。式料理注重、香、味、美，少脂肪，多蔬菜，而且味道独特，令人唇齿留香。式料理虽然外表看上去朴实无华，但其中也有着许多动人的细节，显得清雅卓然。

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